Het belangrijkste verschil tussen organisch en anorganisch arseen is dat organisch arseen verwijst naar de organische verbindingen met covalent gebonden arseenatomen, terwijl anorganisch arseen verwijst naar de pure metallische vorm van arseen of het arseen dat is gebonden aan niet-koolstofelementen.
Arseen is een chemisch element met het chemische symbool As en atoomnummer 75 g/mol. Bovendien is het een metalloïde. We kunnen dit chemische element in veel verbindingen vinden en ook als het zuivere elementaire kristal. Er zijn twee vormen van arseen die we hier bespreken; organisch arseen en anorganisch arseen.
Wat is organisch arseen?
De term organisch arseen verwijst naar de organische verbindingen die covalent gebonden arseenatomen hebben. Men zegt dat dit soort arseen relatief veilig is. Deze moleculen hebben ten minste één koolstofatoom dat direct is gebonden aan een arseenatoom. Er zijn twee hoofdvormen van organisch arseen; arsenobetaïne en arsenocholine.
Figuur 01: Atoxyl
Deze vormen komen veel voor in zeevruchten, zoals in vis. Beide zijn relatief veilig, maar de tweede vorm is giftiger dan de eerste vorm. De organische arseenvormen die veel voorkomen in fruit, groenten en granen zijn DMA en MMA.
Wat is anorganisch arseen?
Anorganisch arseen verwijst naar ofwel de pure, metallische vorm van arseen of het arseen dat is gebonden aan niet-koolstof chemische elementen. Deze vorm is dan ook relatief gevaarlijk voor onze gezondheid. Daarom beschouwen we het als een milieutoxine. Deze verbinding komt veel voor in rijst en drinkwater als verontreiniging.
De twee belangrijkste vormen van anorganische verbindingen waarin deze vorm van arseen voorkomt, zijn arseniet en arsenaat. Het arseniet is giftig dan arsenaat. Beide zijn echter kankerverwekkend.
Wat is het verschil tussen organisch en anorganisch arseen?
De term organisch arseen verwijst naar de organische verbindingen die covalent gebonden arseenatomen hebben. Dit soort arseen wordt als relatief veilig beschouwd. Het heeft arseen dat direct is gebonden aan ten minste één koolstofatoom. Anorganisch arseen verwijst naar ofwel de pure, metallische vorm van arseen of het arseen dat is gebonden aan niet-koolstof chemische elementen. Het is gevaarlijker dan organische koolstof. Verder heeft het geen koolstofatomen of heeft het geen bindingen tussen arseen en koolstof. Dit is het belangrijkste verschil tussen
Samenvatting – Organisch versus anorganisch arseen
Arseen wordt beschouwd als een giftig element en er zijn twee vormen van arseen, namelijk organisch arseen en anorganisch arseen. Onderzoekers zeggen dat biologisch arseen relatief veilig is in vergelijking met biologisch arseen. Het verschil tussen organisch en anorganisch arseen is dat organisch arseen verwijst naar de organische verbindingen die covalent gebonden arseenatomen hebben, terwijl anorganisch arseen verwijst naar de pure metallische vorm van arseen of het arseen dat is gebonden aan niet-koolstofelementen.
