Witte thee versus groene thee
Het verschil dat bestaat tussen witte thee en groene thee is voornamelijk te wijten aan het proces dat wordt gevolgd bij het maken van deze theebladeren. Het kan beter gezegd worden dat een van de belangrijkste redenen voor het verschil dat we zien tussen witte thee en groene thee de oxidatie van de bladeren na het plukken is. Het zijn beide bladeren van dezelfde theeplant die bekend staat als Camellia sinensis. De bladeren worden op verschillende tijdstippen geoogst. Vervolgens doorlopen ze verschillende voorbereidingsprocessen. Groene theebladeren oxideren meer dan witte theebladeren. Ongeacht het verschil, beide hebben veel gezondheidsvoordelen en zijn populaire dranken van gezondheidsbewuste mensen. Zowel witte thee als groene thee bevatten veel antioxidanten. Ze bevatten ook minder cafeïne dan zwarte thee of koffie. Aangezien beide theesoorten belangrijke gezondheidsvoordelen hebben, is hun prijs ook hoger dan die van zwarte thee.
Wat is witte thee?
Witte thee is een theesoort. Deze is erg licht van kleur. Daarom wordt het ook wel witte thee genoemd. Wanneer de thee wordt gebrouwen, wordt het een zeer lichtgele drank. Witte thee kan alleen worden geplukt tijdens enkele dagen van het vroege voorjaar. Witte thee wordt gemaakt van de zachtste bladeren. Ze worden geplukt voordat de knoppen volledig open zijn en zijn bedekt met zilveren vachten. Vervolgens worden ze snel gestoomd en vervolgens gedroogd. Witte thee wordt niet zo vaak gedroogd of gestoomd als zwarte thee of groene thee. Je moet weten dat als je de theeblaadjes langer laat drogen, ze meer geoxideerd worden en donkerder worden de bladeren. Die bleke kleur van witte thee laat zien dat ze heel kort gedroogd zijn.
Witte thee bevat ongeveer 30-55 mg cafeïne per kopje. Witte thee bevat meer antioxidanten dan groene thee1 We weten allemaal dat vers sinaasappelsap een geweldige bron van antioxidanten is. Het is echt verrassend om op te merken dat sommige theefabrikanten beweren dat een enkele kop witte thee 14 keer zoveel antioxidant bevat als een kop verse sinaasappelsap2
Wat is groene thee?
Als we ons concentreren op groene thee, moeten we eerst kijken hoe het wordt geoogst. Groene thee wordt later geoogst dan witte thee. Groene thee is gedeeltelijk gefermenteerd. Eerst wordt het gestoomd. Vervolgens wordt groene thee gestookt en tenslotte wordt het gerold en gedroogd.
Groene thee bevat ongeveer 35-70 mg cafeïne per kopje. Groene thee is begiftigd met antioxidanten en dit is de reden waarom veel mensen ervoor kiezen om dagelijks groene thee te consumeren. In feite kan worden gezegd dat groene thee tegenwoordig een groeiende populariteit geniet.
Wat is het verschil tussen witte thee en groene thee?
• Een van de belangrijkste verschillen tussen witte thee en groene thee is dat witte thee het proces van fermentatie en oxidatie niet ondergaat, terwijl groene thee het proces van gedeeltelijke fermentatie en oxidatie ondergaat.
• Het is interessant om op te merken dat zowel witte thee als groene thee hun geh alte aan antioxidanten behoorlijk goed onthouden. Aan de andere kant hebben onderzoeken aangetoond dat witte thee meer antioxidanten bevat dan groene thee. Daarom ligt de keuze van mensen tussen de twee meer bij witte thee dan bij groene thee.
• Ook qua smaak is er een groot verschil tussen witte thee en groene thee. Van witte thee wordt gezegd dat het een subtielere smaak heeft dan groene thee. Het is glad en zijdeachtig van uiterlijk. Groene thee daarentegen is begiftigd met een grasachtige nasmaak.
• Het is ook belangrijk om te weten dat groene thee meer cafeïne bevat dan witte thee, die wordt gemaakt van knoppen en jonge theeblaadjes. Oudere bladeren bevatten meer cafeïne dan knoppen en jonge bladeren.
• Als het op de prijs aankomt, is witte thee, die moeilijker te produceren is, duurder dan groene thee.
Als je een hekel hebt aan cafeïne, dan is witte thee het meest geschikt voor je smaakpapillen. Aan de andere kant genieten liefhebbers van groene thee van de aangeboren smaak. Ze vinden het ook niet erg dat er meer cafeïne in de thee zit. Ze gaan er helemaal voor om te genieten van de smaak van groene thee. Witte thee is duurder dan groene thee.
| Witte thee | Groene thee |
| Gemaakt van knoppen en jonge theeblaadjes | Gemaakt van wat ouder blad |
| Proces: geen fermentatie en oxidatie | Proces: gedeeltelijk gefermenteerd en minimale oxidatie |
| Bevat meer antioxidant dan groene thee | Goede bron van antioxidanten, maar minder in vergelijking met witte thee |
| Subtiele smaak dan groene thee | Grassige nasmaak |
| Heel minder cafeïne | Meer cafeïne in vergelijking met witte thee |
Bron:
- Praktisch gebruik van Botanical in huidverzorging
- Patrick's Gourmet-thee
