Het belangrijkste verschil tussen oxaalzuur en citroenzuur is dat oxaalzuur twee functionele carbongroepen heeft en een relatief lage chemische reactiviteit, terwijl citroenzuur drie carbonzuurgroepen heeft, dus een hoge chemische reactiviteit.
Oxaalzuur en citroenzuur zijn soorten carbonzuurverbindingen omdat ze functionele carbonzuurgroepen hebben. Deze zuren hebben verschillende aantallen carbonzuurgroepen per molecuul.
Wat is oxaalzuur?
Oxaalzuur is een organische zure verbinding met de chemische formule H2C2O4 Deze verbinding bestaat als een kleurloze vaste stof die gemakkelijk kan oplossen in water. Deze zure verbinding is een dicarbonzuur omdat het wordt gevormd door de combinatie van twee carbonzuurgroepen; in feite is het het eenvoudigste dicarbonzuur. Verder heeft het een hoge zuursterkte en kunnen we het noemen als een sterk reductiemiddel. De geconjugeerde base van oxaalzuur is een oxalaat-ion. Over het algemeen komt oxaalzuur voor in de dihydraatvorm en komt het van nature voor in sommige voedingsmiddelen. De molaire massa van de watervrije vorm van deze zure verbinding is 90 g/mol.
Figuur 1: De chemische structuur van oxaalzuur
We kunnen oxaalzuur produceren uit de oxidatie van koolhydraten of glucose met salpeterzuur of lucht in aanwezigheid van vanadiumpentoxide. Er zijn twee polymorfen van oxaalzuur waarbij de ene polymorfe structuur een ketenachtige structuur heeft vanwege de aanwezigheid van waterstofbruggen, terwijl de andere polymorfe structuur zich in de velachtige structuur bevindt.
Bij het overwegen van het gebruik van oxaalzuur, is het nuttig bij reinigings- en bleekdoeleinden, als reagens in extractieve metallurgie, in aluminiumanodisatieproces, enz.
Wat is citroenzuur?
Citroenzuur is een zwak organisch zuur met de chemische formule C6H8O7Het komt van nature voor in citrusvruchten. Er zijn veel toepassingen van deze verbinding. Daarom hebben fabrikanten de neiging om jaarlijks een grote hoeveelheid citroenzuur te produceren. Enkele van de belangrijke toepassingen zijn het gebruik als zuurteregelaar, als smaakstof en als chelaatvormer. Er zijn twee vormen van dit zuur: de watervrije vorm en de monohydraatvorm.
De watervrije vorm van citroenzuur is de watervrije vorm. Het verschijnt als een kleurloze substantie en is ook geurloos. Er is geen water in zijn droge, gegranuleerde vorm. We kunnen deze verbinding produceren via kristallisatie uit heet water.
Het watervrije citroenzuur wordt gevormd uit de monohydraatvorm bij 78 °C. De dichtheid van de watervrije vorm is 1.665 g/cm3. Het smelt bij 156 °C en het kookpunt van deze verbinding is 310 °C. De chemische formule van deze verbinding is C6H8O7, terwijl de molaire massa 192,12 g is /mol.
Figuur 02: De chemische structuur van citroenzuur
Monohydraat citroenzuur is de waterhoudende vorm van citroenzuur. Het heeft één watermolecuul geassocieerd met één citroenzuurmolecuul. Dit water noemen we het kristalwater. Deze vorm van citroenzuur wordt gevormd via kristallisatie uit koud water.
Wat is het verschil tussen oxaalzuur en citroenzuur?
Oxaalzuur is een organische zure verbinding met de chemische formule H2C2O4, terwijl citroenzuur een zwak organisch zuur is met de chemische formule C6H8O7Het belangrijkste verschil tussen oxaalzuur en citroenzuur is dat oxaalzuur twee functionele carbongroepen heeft en relatief een lage chemische reactiviteit, terwijl citroenzuur drie carbonzuurgroepen heeft, vandaar een hoge chemische reactiviteit.
De volgende infographic geeft een overzicht van de verschillen tussen oxaalzuur en citroenzuur in tabelvorm om ze naast elkaar te kunnen vergelijken.
Samenvatting – Oxaalzuur versus citroenzuur
Oxaalzuur is een organische zure verbinding met de chemische formule H2C2O4, terwijl citroenzuur een zwak organisch zuur is met de chemische formule C6H8O7 De belangrijk verschil tussen oxaalzuur en citroenzuur is dat oxaalzuur twee functionele carbonzuurgroepen heeft en relatief een lage chemische reactiviteit, terwijl citroenzuur drie carbonzuurgroepen heeft, vandaar een hoge chemische reactiviteit.
