Coeliakie versus glutenintolerantie
Coeliakie en glutenintolerantie kunnen voor veel mensen vreemd lijken, omdat ze zich er misschien niet van bewust zijn, maar voor degenen die lijden aan glutenintolerantie of coeliakie zijn dit grote problemen. Voordat je verder gaat en het verschil tussen coeliakie en glutenintolerantie vindt, is het beter om bij de basis te beginnen.
Gluten is een eiwit dat in onze dagelijkse voeding voorkomt, vooral in voedingsmiddelen die zijn bereid met rogge, gerst en tarwe. Daarom wordt gluten aangetroffen in bijna alle granen en het brood dat we dagelijks eten. Het is een zetmeelachtige stof die in de vorm van tarwezetmeel uit tarwe kan worden verwijderd. Het zijn deze gluten die brood elastisch maken. Sommige mensen, en dit percentage ligt rond de 15, hebben last van glutenintolerantie of coeliakie. Wanneer deze mensen voedsel eten dat gluten bevat, voelen ze een negatieve lichamelijke reactie in hun maag. Coeliakie is eigenlijk een ontsteking in de dunne darm, die het gevolg is van deze glutenintolerantie.
Van deze 15% mensen die lijden aan glutenintolerantie, lijdt slechts ongeveer 1% daadwerkelijk aan coeliakie. Maar in werkelijkheid zou dit percentage veel hoger kunnen zijn, omdat velen niet weten dat ze deze ziekte hebben. Of men nu glutenintolerantie of coeliakie heeft, de behandelingsprocedure is hetzelfde omdat beide vergelijkbaar en onderling gerelateerd zijn. De enige behandeling voor degenen die aan een van beide lijden, is een glutenvrij dieet. Degenen die gluten blijven eten ondanks een intolerantie voor gluten, beginnen verschillende aandoeningen te ontwikkelen, zoals bloedarmoede, darmbeschadiging, lekkage uit de darm, osteoporose, onvruchtbaarheid, depressie en zelfs sommige kankerachtige formaties. Als het in een vroeg stadium wordt ontwikkeld, kan glutenintolerantie of coeliakie veel gedragsproblemen bij kinderen veroorzaken en zelfs leiden tot een onevenwichtige ontwikkeling.
Er zijn veel symptomen van glutenintolerantie, maar in landen waar geen faciliteiten voor een grondige controle beschikbaar zijn, dwingen ouders kinderen om een dieet vol gluten te eten, ondanks dat kinderen duidelijke symptomen vertonen. Braken, bleke ontlasting, constipatie, bloedarmoede, vermoeidheid, onregelmatige menstruatie, gewrichtspijn, angst enz. zijn enkele van de veelvoorkomende symptomen van coeliakie, maar mensen begrijpen ze verkeerd en beschouwen deze symptomen als de echte ziekte en blijven dus lijden als de echte oorzaak is niet gediagnosticeerd. Deze symptomen komen zowel voor bij glutenintolerantie als bij coeliakie, aangezien glutenintolerantie uiteindelijk leidt tot coeliakie.
Als een persoon met glutenintolerantie een dieet vol gluten eet, kan zijn lichaam het voedsel niet goed verteren, waardoor hij enkele van de hierboven genoemde symptomen ervaart. Zodra zo'n persoon de ontlasting heeft gepasseerd, wordt de gluten binnenin uit het lichaam verwijderd en nemen de symptomen af. Er is dus geen schade aan de darm, maar de persoon voelt deze symptomen opnieuw wanneer hij een glutenrijk dieet eet. Als dit lang aanhoudt, is de kans groot dat de ontsteking in het bovenste deel van zijn darm in de toekomst kan optreden, wat kan leiden tot andere hierboven beschreven aandoeningen.
Als zodanig is het noodzakelijk om behandeld te worden na een juiste diagnose door een arts. De beste behandeling is natuurlijk een glutenvrij dieet en zodra een persoon met glutenintolerantie begint met een glutenvrij dieet, begint hij zich opgelucht te voelen en heeft hij geen last meer van een van de symptomen.
