Ierse whisky versus Schotse whisky (Scotch)
Ierse en Schotse whisky zijn twee van de meest exquise gedistilleerde dranken die de mens kent. Het voor de hand liggende verschil tussen deze twee is dat Ierse whisky wordt gemaakt in Ierland, terwijl Schotse whisky in Schotland wordt gemaakt en het feit dat een Ier het whisky noemt terwijl een Schot het whisky noemt.
Ierse whisky
Ierse whisky moet worden gedistilleerd en gerijpt in Ierland en moet een alcohol bevatten die afkomstig is van continue distillatie van gemoute en niet gemoute gerst en andere granen. Het wordt drie keer gedistilleerd waardoor deze whisky lichter van smaak en aroma is en mogelijk een zachtere, meer neutrale smaak heeft. Het is ook gerijpt in houten vaten voor niet minder dan drie jaar.
Schotse whisky
Schotse whisky moet in Schotland worden gedistilleerd uit gerst en water. Het heeft een sterker aroma vanwege het feit dat de gerst die is gebruikt bij het maken van de geest, eerst wordt gekiemd en vervolgens wordt gedroogd met turfrook, waardoor het die unieke geur krijgt. Deze sterke smaak is ook te danken aan het feit dat het slechts twee keer wordt gedistilleerd. De spirit rijpt minimaal 2 jaar in houten vaten.
Verschil tussen Ierse whisky en Scotch
De overeenkomst tussen een Ierse whisky en Schotse whisky zit alleen in de hoofdingrediënten, waarbij beide gemaakt zijn van gerst en water. Maar verder zijn beide uniek van elkaar. Het belangrijkste verschil tussen de twee sterke dranken is hun smaak. Ierse whisky is lichter van smaak dan Schotse whisky vanwege de verschillen in het distillatieproces. Een Ierse whisky doorloopt een drievoudige distillatie, terwijl een Scotch slechts dubbel is. Bovendien wordt de Ierse whisky gedistilleerd met behulp van koperen pot-stills, waardoor het die subtiele smaak krijgt, terwijl Scotch continu-proces-potstills gebruikt die het die stevige smaak geven. Daarnaast wordt Ierse whisky gemaakt om de natuurlijke smaak van gerst te benadrukken, terwijl Scotch dat niet doet.
Maar gezien deze, zijn we niet kieskeurig.
In het kort:
• Ierse whisky, met een "e", moet afkomstig zijn van de distilleerderij van Ierland en heeft een lichtere smaak en aroma.
• Schotse whisky, zonder 'e', moet in Schotland worden gedistilleerd en gerijpt en heeft die uitgesproken smaak door het gebruik van turfrook bij het drogen van de gebruikte gerst.
• Beide zijn gemaakt van dezelfde ingrediënten, gerst en water, maar het distillatieproces is anders.
• Beide zijn delicate wijnen die een veeleisende smaak nodig hebben.
