Noten versus peulvruchten
We gebruiken allemaal noten en peulvruchten in onze voeding en herkennen noten gemakkelijk omdat ze duurder zijn en als vol voedingsstoffen worden beschouwd. Terwijl noten soorten droog fruit zijn met een vlezige vrucht in een houtachtige schaal, is een peulvrucht gewoon een plant in de familie Fabaceae. Vruchten van deze planten worden peulvruchten genoemd, maar velen noemen ze ten onrechte droog fruit, net als noten. Er zijn veel verschillen tussen noten en peulvruchten, afgezien van voedingsverschillen waarover in dit artikel wordt gesproken.
Moer
Vruchten van sommige planten zijn hard en houtachtig in plaats van vlezig en zacht fruit dat we gewend zijn. Deze vruchten bevatten een zaadje dat lekker en boordevol voedingsstoffen zit en wordt noot genoemd. Noten zijn veilig ingepakt in de houtachtige schil die moeilijk te breken is. Er is niet veel van een culinair gebruik van noten, behalve dat ze worden toegevoegd in cakes, puddingen, koekjes, custards en ijs. Noten bevatten een hoog oliegeh alte en daarom zijn ze zo populair. De meeste noten zijn eetbaar en worden als tussendoortje gebruikt als ze rauw of geroosterd worden gegeten. Noten zijn een geweldige voedingsbron voor dieren in het wild, en er zijn dieren zoals eekhoorns die noten opslaan als eikels om ze te eten in de late herfst, wanneer voedsel schaarser is.
Noten zijn een goede bron van aminozuren, eiwitten, vitamines, mineralen en veel anti-oxidanten. Van noten is vastgesteld dat ze gunstig zijn voor de gezondheid van ons hart en ook gunstig zijn bij diabetes.
Peulvruchten
Er zijn duizenden plantensoorten met zaaddozen die langs hun zijkanten splitsen om de vruchten binnenin te onthullen. Enkele veel voorkomende en populaire peulvruchten die wereldwijd door mensen worden geconsumeerd, zijn linzen, bonen, pinda's, erwten en sojabonen. De zaden van peulvruchten, wanneer ze opdrogen, worden peulvruchten genoemd. Deze peulvruchten worden in alle delen van de wereld op grote schaal geconsumeerd vanwege hun hoge eiwitgeh alte. Peulvruchten hebben het vermogen om atmosferische stikstof vast te leggen, wat zeer nuttig is voor de boeren omdat ze niet afhankelijk zijn van stikstofhoudende meststoffen.
Verschil tussen noten en peulvruchten
• Hoewel zowel noten als peulvruchten in een vrucht zitten, zijn er verschillen tussen hen
• Noten bevatten een enkel zaadje of hoogstens 2 zaden (zoals amandelen), terwijl peulvruchten meerdere zaden bevatten (zoals erwt)
• Terwijl peulvruchten een opening aan de zijkant hebben die splitst om de zaden te onthullen, moeten noten worden opengebroken omdat ze een houtachtige laag hebben
• Noten (zaden) zijn niet bevestigd aan de wanden van de vrucht, peulvruchtzaden zijn bevestigd met de wanden van de schaal waarin ze zich bevinden.
• Noten hebben een hoog olie- en vetgeh alte, terwijl het eiwitgeh alte vergelijkbaar is in noten en peulvruchten.
• Pinda is geen noot maar een peulvrucht, ondanks het feit dat hij opschept over alle kenmerken van noten
• Een noot heeft de unieke eigenschap dat hij onverhard is, wat betekent dat hij niet vanzelf opengaat. Peulvruchten splijten op natuurlijke wijze langs hun zij.
