Rode versus witte wijnglazen
Als je een informele wijndrinker bent, maakt het je waarschijnlijk niet uit in welk glas de wijn je wordt geserveerd. Maar als je een serieuze wijndrinker bent, heb je natuurlijk niet alleen een passie voor rode en witte wijnen, maar ook voor de glazen waarin ze worden geserveerd. Het zou je verbazen te weten dat er voor elk bepaald type wijn veel verschillende soorten glazen zijn waarin het wordt geserveerd, en er zijn mensen die aandringen op een bepaald type glas wanneer ze in een bar zijn voor een wijnsessie. Dit artikel beperkt zich tot het vinden van de verschillen tussen rode en witte wijnglazen en de redenen achter deze verschillen.
Degenen die gepassioneerd zijn door wijnen beweren dat de keuze van de juiste glazen net zo belangrijk is als de wijn, omdat het het aroma en de smaak van de wijn enorm beïnvloedt. Of het waar is of niet, is moeilijk te bepalen, maar één ding is waar, en dat is het starre aandringen van drinkers op bepaalde soorten glazen. Kenners waarderen hun glazen net zo veel als hun wijn, omdat ze geloven dat een goed glas de ervaring van een bepaalde wijn verbetert.
Een wijnglas verschilt van bierglazen doordat het drie verschillende delen heeft, de kom, de steel en de basis. In deze basisvorm zijn er echter verschillende maten en patronen, afhankelijk van de wijn die je drinkt.
Rode wijnglas
Bij het drinken van rode wijn wil een persoon dat de oxidatie ervan gemakkelijk plaatsvindt. Dit is zuurstof vermenging met de wijn. Drinkers geloven dat het deze oxidatie is die het echte aroma en de smaak aan de wijn geeft, waardoor het aangenamer wordt. Precies daarom is een rode wijnglas ronder en breder om meer zuurstof in contact te laten komen met de wijn. Dit is ook de reden waarom rode wijnglazen lang zijn, zodat de wijn kan wervelen om gemakkelijk met meer zuurstof te worden gemengd. Rode wijnglazen kunnen aan de kom worden vastgehouden, omdat de warmte van de hand die de wijn warmer maakt geen groot verschil maakt voor de smaak of het aroma. Rode wijnglazen worden ingedeeld in twee categorieën die bekend staan als bordeauxrode en bordeauxglazen. Bourgondisch glas is breed en is zo ontworpen dat de wijn het puntje van de tong van de drinker kan raken. Bordeaux is een variëteit die groter en niet zo breed is als bordeaux. Bordeaux-glazen zijn ontworpen om wijn onmiddellijk de achterkant van de keel te laten bereiken, zodat het aroma en de smaak de geest onmiddellijk kunnen bereiken.
Witte Wijnglas
De glazen voor witte wijn zijn aan de bovenkant smaller, wat betekent dat hun mond klein is, waardoor het contactgebied van de wijn met de lucht wordt verkleind. Dit heeft het effect van minder oxidatie, wat gewenst is in het geval van witte wijnen. Het glas is dunner en de schaal is ook klein. Deze glazen moeten met de steel worden vastgehouden om te voorkomen dat de handtemperatuur de wijn warmer maakt. Een van de redenen waarom glazen voor witte wijn aan de bovenkant kleiner zijn, is om het aroma van de wijn rechtstreeks naar de neus van de drinker te leiden.
In het kort:
Rode wijnglas versus witte wijnglas
• De steel van een rode wijnglas is kort, terwijl de monding van de kom groot is. Dit komt omdat een persoon het glas met de kom kan vasthouden, aangezien de temperatuur van de hand geen enkel verschil maakt voor het aroma en de smaak van de wijn.
• Aan de andere kant heeft een witte wijnglas een kleinere en smallere mond om het aroma direct naar de neus van de drinker te sturen
• De steel van een witte wijnglas is langer als het glas met de steel wordt vastgepakt. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat warmteoverdracht van handen naar wijn het aroma en de smaak van de wijn verandert.
