Sjalot vs Lente-ui
Uien worden in alle delen van de wereld met ijver gegeten vanwege hun vermogen om smaak te geven aan de recepten waarin ze worden gebruikt, ook als een essentieel ingrediënt in verschillende soorten salades. In sommige culturen is een ma altijd moeilijk te voltooien zonder uien in de een of andere vorm toe te voegen, en er zijn talloze mensen in India die ui in rauwe vorm samen met Indiaas brood consumeren om hun ma altijd compleet te maken. Er zijn zoveel namen en variëteiten van uien in verschillende delen van de wereld dat mensen gemakkelijk in de war kunnen raken tussen namen als sjalotten, lente-uitjes, groene uien, enzovoort. In dit artikel zullen we onderscheid maken tussen sjalotten en lente-uitjes, afhankelijk van hun fysieke kenmerken, smaak en gebruik.
Sjalotten
In Aziatische culturen wordt ui veel gebruikt, maar niet veel mensen weten dat sjalotten ook een variëteit zijn van uien die tot de familie Allium Cepa behoren. Sjalotten hebben hun eigen specifieke smaak en textuur die enigszins verschilt van uien. Je kunt het van uien onderscheiden vanwege de taps toelopende of puntige basis. Het heeft ook een bruinachtige of koperachtige schil in vergelijking met uien met een meer witachtige en roze schil. Sjalotten hebben een zoetere smaak dan die van uien en staan ook dichter bij knoflook. Sjalotten groeien als cluster van bollen, uien groeien als individuele bol per plant. Sjalotten zijn langwerpig van vorm, terwijl uien meer cirkelvormig zijn.
Lenteuien
Dit zijn eigenlijk rijpe groene uien. Groene uien worden meer gebruikt in Chinese gerechten. Ze zijn lang en slank met een witte basis en groene toppen. Als ze niet volgroeid zijn, is de bol niet perfect gevormd en wordt het groene ui genoemd. Aan de andere kant, wanneer de bol volledig ontwikkeld is, noemen we het een lente-ui. Lente-uitjes worden ook wel salade-uien genoemd. De bol is ronder en zoeter dan die van groene uien. In vergelijking met groene uien waar altijd groene toppen worden gebruikt, worden de groene toppen van lente-uitjes zelden gebruikt omdat ze erg intens van smaak zijn.
Het is niet verwonderlijk dat mensen verwarrend zijn tussen vele soorten lente-uitjes, omdat ze in verschillende culturen anders worden genoemd, zoals lente-uitjes, groene uien, lente-uitjes, salade-uien, uiensticks, enz.
Wat is het verschil tussen sjalot en lente-ui?
• Sjalotten zijn bollen die koperachtig of bruinachtig van kleur zijn, terwijl lente-uitjes lang en slank zijn met een witte basis en groene toppen
• Sjalotten worden zowel rauw als tijdens het koken gegeten. Aan de andere kant worden lente-uitjes vooral gebruikt als salades
• Lente-uitjes zijn milder en zoeter dan sjalotten
• Terwijl in het geval van sjalotten, de schil voor consumptie moet worden gepeld, lente-uitjes, kunnen worden gewassen en gesneden om te worden gegeten zonder te schillen
• Lente-uitjes worden veel gebruikt in soepen en Chinese noedels.
