Baby Spinazie vs Spinazie
Als je ooit Popeye de zeeman hebt gezien, moet je het verbazingwekkende effect van spinazie op Popeye's spierkracht en kracht hebben gezien. Spinazie verdient het echt om als superfood te worden bestempeld vanwege de inhoud die wonderen doet op ons lichaam. Spinazie is een groene bladgroente vol ijzer, bètacaroteen en andere mineralen en vitamines. Mensen raken in de war als ze de gewone spinazie en een andere variëteit op de markt zien met het label babyspinazie, omdat ze het verschil niet weten. Laten we eens kijken of er een voedingsverschil is tussen de twee variëteiten.
Baby Spinazie
Een van de eerste groene groenten die in het voorjaar op de markt komt, er komen tegenwoordig verschillende soorten spinazie op de markt die genoeg zijn om gewone mensen in verwarring te brengen. Een van deze soorten is babyspinazie, die steeds populairder is geworden vanwege de zoetere smaak en delicate bladeren die zacht zijn en bijna perfect voor een spinaziesalade. Men moet Baby Spinazie niet zien als een biologisch gemanipuleerde variëteit aan spinazie. Het is in principe dezelfde spinazie, maar wordt in een vroeg stadium van de plantengroei geoogst. Terwijl babyspinazie wordt geplukt tussen 15-20 dagen plantengroei, wordt volwassen spinazie of spinazie waarvan we weten dat het 45-60 dagen na het planten wordt geplukt. Babyspinazie is meestal vers verkrijgbaar in supermarkten en we worden aangetrokken door kleinere bladeren in de vorm van een schop.
Wat de voedingswaarden betreft, zijn er tegenstrijdige onderzoeken geweest waarbij sommigen beweerden dat babyspinazie hogere concentraties vitamine C, carotenoïden en flavonoïden bevat, terwijl anderen juist het tegenovergestelde resultaat hadden. Als zodanig is het moeilijk om met zekerheid te zeggen of er enig verschil is tussen babyspinazie en spinazie wat betreft voedingsstoffen.
Spinazie
Flatbladige variëteit van spinazie, normaal gesproken spinazie genoemd, is op de markt verkrijgbaar in trossen met aarde die nog aan de bladeren vastzit, omdat het heel dicht bij de grond groeit. Zorg ervoor dat je het bosje goed schoonmaakt om alle aarde te verwijderen, maar laat het niet te lang in water weken, omdat het de neiging heeft om een deel van zijn voedingswaarden te verliezen. De bladeren van deze plant zijn donkergroen van kleur en bitter van smaak dan babyspinazie. Het heeft echter meer vezels; en dus taaier dan babyspinazie.
Wat is het verschil tussen Baby Spinazie en Spinazie?
• Strikt genomen is het enige verschil tussen babyspinazie en spinazie het verschil tussen vorm en grootte. Bij babyspinazie worden de blaadjes namelijk in een vroeg stadium geplukt, bij gewone spinazie pas veel later.
• De bladeren van babyspinazie zijn zacht en zorgen voor een geweldige salade, terwijl bladeren van gewone spinazie taaier zijn en zorgen voor een gratis ma altijd.
• Er is geen verschil in voedingswaarden van babyspinazie en gewone spinazie, waarbij verschillende onderzoeken tegenstrijdige resultaten opleveren.
