Kalium versus kaliumgluconaat
Kalium is een essentieel element in ons lichaam. Mensen nemen kalium in verschillende vormen op in hun voeding. Kalium komt voornamelijk voor in zoutvormen.
Kalium
Kalium, dat wordt gesymboliseerd als K, is een element uit groep 1 met het atoomnummer 19. Het kreeg het symbool K vanwege de Latijnse naam Kalium. Kalium heeft eigenschappen van groep 1 metaal. Daarvan lijken de chemische eigenschappen van kalium sterk op die van natrium. De elektronenconfiguratie is 1s2 2s2 2p6 3s23p6 4s1Het kan één elektron vrijgeven, dat zich in een suborbitaal van 4s bevindt, en een +1 kation produceren. Omdat de eerste ionisatie-energie van kalium erg laag is, produceert het gemakkelijk het +1-kation en krijgt het de gestabiliseerde argon-elektronenconfiguratie. De elektronegativiteit van kalium is erg laag, waardoor het kationen kan vormen door een elektron te doneren aan een hoger elektronegatief atoom (zoals halogenen). Daarom maakt kalium vaak ionische verbindingen. Kalium bestaat als een zilverwitte vaste stof, maar het reageert zeer snel met zuurstof wanneer het wordt blootgesteld aan lucht, en vormt zo een oxidelaag in grijze kleur. Kalium is zacht genoeg om met een mes te snijden en zodra het snijdt, verdwijnt de zilverachtige kleur door de vorming van een oxidelaag. De dichtheid van kalium is lager dan die van water, dus het drijft in water terwijl het krachtig reageert. Wanneer kalium in de lucht brandt, geeft het een lilakleurige vlam. Kalium is een essentieel element in levende systemen om het osmotische evenwicht te behouden, voor de overdracht van zenuwimpulsen, enzovoort. Verder is kalium belangrijk voor het handhaven van de bloeddruk; het reguleren van de hartslag en de pH van het lichaam. Kalium is ook een van de essentiële elementen voor planten. Kalium wordt ook gebruikt om verschillende andere chemicaliën en organische verbindingen te synthetiseren.
Kaliumgluconaat
Het kaliumzout van gluconzuur staat bekend als kaliumgluconaat. De carbonzuurgroep van het gluconzuur reageert met kalium om dit zout te produceren. Het heeft de volgende structuur.
Omdat kalium een essentieel element is voor ons lichaam, moet de kaliumtoevoer worden gehandhaafd. Veranderingen in de kaliumspiegels kunnen veel ziekten bij de mens veroorzaken. Kaliumgluconaat is een vorm van het leveren van kalium aan ons lichaam. Omdat kaliumionen losjes aan de moleculen zijn gebonden, wordt het gemakkelijk aan cellen afgegeven. Bovendien is het zeer goed oplosbaar in water en daarom gemakkelijk opgenomen in het lichaam. Kaliumgluconaat wordt gegeven als voedingssupplement en wordt geleverd als tabletten en in vloeibare vorm. Hoewel zelden gemeld, kan kaliumgluconaat ernstige bijwerkingen veroorzaken, zoals maagpijn, pijn op de borst of keel, enz. Bij het gebruik van kaliumgluconaat zijn er verschillende beperkingen. Mensen met nierfalen, een urineweginfectie, ongecontroleerde diabetes, maagzweer in de maag, de ziekte van Addison, ernstige brandwonden of ander weefselletsel mogen dit bijvoorbeeld niet gebruiken.
Wat is het verschil tussen kalium en kaliumgluconaat?
• Kalium is een element en kaliumgluconaat is een organisch zout van kalium.
• Kalium is in de kationische vorm in kaliumgluconaat.
• Kaliumgluconaat is een voedingssupplementvorm van kalium.
