Soep vs Stoofpot
Tijdens de winter horen we meer over soepen en stoofschotels, omdat beide warm worden geserveerd en min of meer in vloeibare vorm zijn. Vanwege hun overeenkomsten in uiterlijk en ingrediënten, denken sommige mensen aan soepen en stoofschotels als hetzelfde of gerechten met heel weinig verschillen. Soms kan een gerecht op basis van de grillen van de chef-kok soep of stoofpot worden genoemd. Laten we eens kijken of er inderdaad verschillen zijn tussen deze twee heerlijke soorten vloeibare gerechten.
Soep
We houden allemaal van onze tomatensoepen of heldere kippensoepen, nietwaar? Omdat we in de winter vaak thuis soep hebben en ook in restaurants, vooral Chinese, weten we dat ze warm worden geserveerd en combinaties van vlees en groenten bevatten die (meestal) in water zijn gekookt.
Soepen hebben een dunne bouillon die al dan niet ingrediënten in de vorm van brokken bevat. Soepen kunnen soms zelfs koud zijn, vooral als ze van fruit zijn gemaakt. Soepen zitten vol met smaken van de ingrediënten en worden gekookt totdat de smaak van de groenten of het vlees in de bouillon is geëxtraheerd. Soepen worden geclassificeerd als dik en helder, en in beide soorten worden vlees of bonen gekookt in een vloeistof en geserveerd in een kom, om met een lepel te worden gegeten.
Stoof
Of we nu kipstoofpot of lamsstoofpot hebben, we weten dat het een voedselproduct is waarbij grote stukken vlees of groenten in een vloeibare basis zijn gekookt. Stoofpot heeft een bouillon als een soep, maar het wordt beschouwd als een hoofdgerecht in een ma altijd in tegenstelling tot een soep die meer als een aperitiefje wordt beschouwd.
Voor het maken van een stoofpot, in plaats van water, kun je beter harde delen van de vogel of het dier nemen en deze in water koken nadat je ui, knoflook, selderij, wortelen, peper enz. hebt toegevoegd, of gebruik bouillon. Men kan bijvoorbeeld de vleugels, drumsticks, ruggengraat en nek van de vogel nemen om stoofpot te maken.
Wat is het verschil tussen Soep en Stoofpot?
• Stoofpot wordt altijd kokend heet geserveerd, terwijl soep warm of koud kan zijn
• Soepen zijn over het algemeen dunner dan stoofschotels
• Heldere soepen zijn de bouillon die na het zeven de smaak van de ingrediënten heeft. Stoofpot wordt niet gezeefd voor het opdienen
• Soepen worden geserveerd als voorgerechten, terwijl stoofschotels als hoofdgerecht bij een ma altijd worden geserveerd
• Stoofschotels worden langzaam gekookt op een lagere temperatuur dan soepen
• Stoven kan worden beschouwd als een methode om vast vlees in een vloeibare basis te koken, terwijl het doel bij het maken van een soep is om de vloeistof met groentesmaak of vleessmaak te creëren
