Soep vs Bisque
We bestellen graag soep als we naar restaurants gaan voordat we de hoofdma altijd bestellen en genieten van deze warme vloeibare voedselporties als voorgerechten. Miljoenen moeders over de hele wereld gebruiken soepen ook om het eten interessanter en lekkerder te maken voor hun kinderen. Er is nog een andere vloeibare variëteit die wordt geserveerd in kommen, bisque genaamd, die velen verwart vanwege de overeenkomsten met soepen. Voor degenen die het niet weten, bisque is een soort soep van Franse oorsprong. Er zijn echter veel verschillen tussen de twee die in dit artikel worden benadrukt.
Soep
Soepen zijn vloeibare voedingsmiddelen die worden gemaakt door vlees of groenten in water te koken totdat hun smaken in de bouillon worden geëxtraheerd. Soepen worden traditioneel warm geserveerd en worden door de meeste mensen over de hele wereld als heerlijk beschouwd. Sommige soepen bevatten geen ingrediënten en zitten boordevol smaken van vlees dat in water wordt gekookt om deze soepen te maken. Sommige soepen bevatten deze ingrediënten in kleine stukjes. Soepen kunnen helder of dik zijn. Heldere soepen bevatten geen verdikkingsmiddel, terwijl dikke soepen zetmeel of andere verdikkingsmiddelen bevatten. Meel, rijst, linzen, granen enz. worden ook gebruikt om dikke soepen te maken.
Er zijn ook stoofschotels die op dezelfde manier worden bereid als soepen, maar als hoofdgerecht bij de ma altijd dienen, in schril contrast met soepen die als vloeibaar voedsel worden gegeten. Stoofschotels bevatten grote stukken vlees of groenten, terwijl soepen geen grote stukken vlees bevatten, en het basisidee is om een bouillon te bereiden die de smaak van het vlees bevat dat als ingrediënt in de soep wordt gebruikt.
Bisque
Zoals de naam al aangeeft, is bisque een woord van Franse oorsprong, en het vloeibare voedsel dat bekend staat als bisque, werd eigenlijk voor het eerst gemaakt in Frankrijk. Bisque is in feite een bijzondere soep die is ingedikt door puree toe te voegen. Het is rijk van textuur en zacht van smaak door de toevoeging van Franse wijn zoals cognac. Er is ook room en wat meer kruiden die worden gebruikt om smaak te geven aan de zeevruchten, het hoofdingrediënt van bisque.
Hoewel zeevruchten het belangrijkste kenmerk van bisque zijn, zijn er tegenwoordig veel soorten bisques te vinden in verschillende delen van de wereld met smaken die in Frankrijk niet bekend zijn. Zelfs zeevruchten zijn niet noodzakelijk het hoofdingrediënt in bisques die buiten Frankrijk worden gemaakt.
Als je het nog nooit eerder hebt gemaakt en je wilt dat het op de echte Franse manier wordt bereid, bak je zeevruchten in een pan en voeg je de wijn toe om de bouillon, de basis van de soep en verschillende kruiden toe te voegen als naar uw smaak of voorkeur. Laat de zeevruchten in deze bouillon sudderen tot deze goed gaar is. Uiteindelijk worden puree en room toegevoegd om de bisque zijn rijke en gladde textuur te geven.
Bisque wordt beschouwd als een zeer rijke en dure soort soep en wordt voornamelijk geserveerd bij grote evenementen en feesten.
Wat is het verschil tussen Soep en Bisque?
• Soep is een algemeen woord dat veel verschillende soorten vloeibaar voedsel bevat die warm worden geserveerd
• Soep is vlees of groenten die lange tijd in water worden gekookt totdat de smaak van de ingrediënten in de bouillon wordt geëxtraheerd
• Bisque is een dikke soep van Franse oorsprong die traditioneel zeevruchten als hoofdingrediënt bevatte
• Bisque is dikker en zachter dan de meeste andere soepen
• Bisque bevat cognac of wijn die in soepen ontbreekt
