Soep vs Chowder
We houden er allemaal van om af en toe wat uitstel te krijgen van gewone etenswaren. Soepen in de vorm van warme vloeibare etenswaren geven ons de verandering die we zoeken in ons eten. Moeders over de hele wereld maken soepen om hun kinderen naar de eettafel te laten komen, en miljoenen bestellen smakelijke groente- en niet-vegetarische soepen als ze hapjes willen voor het hoofdgerecht in een restaurant. Er is nog een vloeibaar voedingsmiddel, chowder genaamd, dat erg verwarrend is omdat het qua uiterlijk en smaak erg lijkt op soepen. In dit artikel wordt geprobeerd onderscheid te maken tussen soep en chowder, zodat lezers het juiste vloeibare dieet kunnen kiezen, afhankelijk van hun smaak.
Soep
Om over soep te praten, te proberen het te definiëren, lijkt zo roekeloos, omdat we allemaal al sinds onze kindertijd soepen van verschillende variëteiten consumeren. We houden allemaal van onze tomatensoepen en kippensoepen, omdat ze niet alleen heerlijk zijn, ze lijken ons ook hongeriger te maken. Soep is een heet vloeibaar voedingsmiddel dat wordt bereid door vlees of groenten in water te verhitten en de ingrediënten te laten sudderen totdat de smaak van de ingrediënten in de bouillon wordt geëxtraheerd.
Soepen kunnen van twee brede categorieën zijn, heldere en dikke soepen. Dikke soepen worden gemaakt met verdikkingsmiddelen zoals meel, rijst, granen, zetmeel enzovoort. Soepen zijn licht en dun en worden vaak aanbevolen voor zieke mensen om ze kracht en eiwitten te geven zodat ze snel beter worden.
Chowder
Chowder is een dikke soepsoort die stevig is en van oudsher wordt geassocieerd met zeevruchten. De oorsprong van de term chowder is gehuld in mysterie, hoewel velen geloven dat het woord afkomstig is van een Frans woord dat verwijst naar potten die door vissers worden gebruikt om verschillende soorten stoofschotels te bereiden.
De laatste tijd is het woord chowder echter gaan verwijzen naar vele soorten dikke, romigere soepen die geen zeevruchten als hoofdingrediënt hebben. In dit opzicht lijken chowders dichter bij stoofschotels te staan dan soepen, omdat ze stevige stukjes zeevruchten of andere ingrediënten bevatten. Ze zijn ook erg romig en zien er bijna uit alsof ze met melk zijn gemaakt in plaats van met water.
Vroeger had chowder voornamelijk zeevruchten als hoofdingrediënt. In de loop van de tijd zijn er echter veel verschillende smaken ontwikkeld en heeft zeevruchten plaatsgemaakt voor stukjes vlees en zelfs groenten, waardoor chowder zijn oorspronkelijke smaak van zeevruchten verliest.
Wat is het verschil tussen Soep en Chowder?
• Chowder is een soort soep, dus het is moeilijk te onderscheiden. Het is hetzelfde als vragen om onderscheid te maken tussen een auto en Ford.
• Chowder heeft echter Franse wortels en is een dikkere, romigere soep die oorspronkelijk zeevruchten als hoofdingrediënten bevatte
• Soepen zijn licht en dun, maar chowder is dik en romiger.
• Tegenwoordig kun je zowel maïssoep als krabsoep eten, terwijl soepen gemaakt kunnen worden met bijna alles, van tomaat tot kip
