Tomatensaus vs Tomatenpuree
Tomaat is geliefd bij mensen over de hele wereld vanwege zijn veelzijdigheid en zijn vermogen om zelfs de saaiste etenswaren om te zetten in interessante en opwindende recepten. Tomaat wordt in vele vormen gebruikt en kan rauw als salade worden gegeten en ook als puree of tomatenpuree worden gebruikt tijdens de bereiding of het koken. Tot slot is tomaat verkrijgbaar in de vorm van tomatensaus om als smaakmaker aan allerlei snacks toe te voegen en zo lekker te eten. Er zijn veel overeenkomsten in uiterlijk en gebruik van tomatenpuree en tomatensaus. Er zijn echter ook verschillen die in dit artikel worden benadrukt. Je kunt natuurlijk geen tomatenpuree over je hamburger gieten in plaats van tomatensaus, toch?
Tomatensaus
Tomatensaus is een voedselproduct dat wordt gebruikt als smaakmaker voor andere voedselproducten en dient ook als basis bij het maken van andere soorten sauzen. De bereiding is vergelijkbaar met die van tomatenpuree die tomaten kort koken en ze vervolgens zeven om een dikke pasta van tomaten te krijgen. Tijdens het maken van tomatensaus worden echter veel soorten smaken en kruiden en specerijen toegevoegd om de saus klaar te maken om met andere gerechten te worden gegeten.
Tomatenpasta
Tomaten moeten eerst lang gekookt worden om vocht te verminderen; dan wordt het gezeefd om zaden en schil te verwijderen, en verder gekookt om een dikke en rijke pasta te krijgen. Dit wordt tomatenpuree genoemd en is een veelzijdig ingrediënt dat aan allerlei recepten kan worden toegevoegd om het heerlijke aroma en de smaak van tomaten toe te voegen. Men kan tomatenpuree bewaren door het in de koelkast te bewaren. Voor langere opslag, plaats je tomatenpuree in een plastic zak en bewaar je deze in de vriezer, als het moeilijk lijkt om verse tomatenpuree te maken.
Wat is het verschil tussen tomatensaus en tomatenpuree?
• Tomatenpuree is dikker dan tomatensaus
• Tomatenpuree is zonder smaakmakers, terwijl er veel smaken en kruiden in tomatensaus zitten om het klaar te maken voor gebruik met andere gerechten
• Tomatenpuree wordt lang gekookt, terwijl tomatensaus snel gaar is
• Tomatenpuree wordt gebruikt bij de bereiding van veel recepten voor smaak en aroma, terwijl tomatensaus als smaakmaker wordt gebruikt om andere gerechten te eten
• Verse tomatenpuree kan gemakkelijk in een keuken worden gemaakt, terwijl tomatensaus meestal wordt gebruikt uit flessen die op de markt worden verkocht
• Tomatensaus kan niet worden vervangen door tomatenpuree zonder afbreuk te doen aan de smaak van het gerecht, aangezien tomatensaus vele soorten smaakstoffen en smaakmakers bevat
