Cognac vs Armagnac
Als het gaat om Franse dranken op basis van alcohol, is Cognac een cognac die de baas is. Het is een wereldberoemde cognac die zijn oorsprong vindt in een wijnproducerend gebied dat cognac wordt genoemd in Noordoost-Frankrijk. Er is nog een ander gerelateerd product genaamd Armagnac dat misschien niet zo populair is buiten Frankrijk, maar geliefd is bij toeristen en ook bij Fransen. Cognac en Armagnac zijn brandewijnen die erg op elkaar lijken, maar hun unieke kenmerken behouden op basis van verschillen in bodems en klimaten waar ze produceren. Laten we deze verschillen ontdekken.
Cognac
Cognac is zowel een beroemde cognac als een wijnproducerende regio in Frankrijk. In feite moet elke cognac die als cognac wordt bestempeld, worden geproduceerd met een bepaald type druiven (Ugni Blanc) dat in deze regio van Frankrijk Saint Emilion wordt genoemd. Het moet ook dubbel worden gedistilleerd in koperen potten en vervolgens minimaal twee jaar rijpen in eikenhouten vaten. Cognac rijpt net als whisky's en is erg populair over de hele wereld.
Na het extraheren van sappen uit de druiven, wordt het 15-20 dagen gefermenteerd met gist, zodat de suiker wordt omgezet in alcohol. Destillatie van de brandewijn wordt vervolgens uitgevoerd om het alcoholgeh alte te verhogen van 7-8% tot ongeveer 70%. Ten slotte wordt het in eikenhouten vaten gerijpt.
Armagnac
Armagnac is een cognac die afkomstig is uit een regio genaamd Armagnac in Zuid-Frankrijk. Het is gemaakt van Armagnac-druiven en wordt eenmaal gedistilleerd in kolomstills voordat het wordt gerijpt in eikenhouten vaten. Armagnac is ouder dan Cognac, maar is geproduceerd door kleine distilleerderijen en is relatief minder bekend buiten Frankrijk. Armagnac wordt beschouwd als de oudste geest die uit Europa komt.
Wat is het verschil tussen Cognac en Armagnac?
• Cognac en Armagnac zijn verschillende brandewijnen die uit Frankrijk komen uit gebieden die op slechts 200 km afstand liggen en die verschillende bodems en klimaten hebben.
• Cognac wordt gemaakt van een andere druivensoort dan Armagnac en wordt dubbel gedistilleerd, terwijl Armagnac slechts één keer wordt gedistilleerd.
• Armagnac is niet populair buiten Frankrijk en in de meeste landen waar Franse brandewijn wordt geconsumeerd, heeft cognac de voorkeur boven andere brandewijnen.
• Armagnac is de oudste van de twee brandewijnen, maar het is Cognac die populairder is.
• Cognac heeft een zachtere smaak nadat het twee keer is gedistilleerd.
• Armagnac is een regio die warm en zanderig is, terwijl Cognac een regio is die koeler is en een kalkrijke bodem heeft.
