Fryer vs Roaster Chicken
Kip is toevallig het populairste niet-vegetarische voedsel ter wereld. Het wordt op veel verschillende manieren gegeten, afhankelijk van de bereidingswijze. Naar de markt gaan en verschillende labels zien aangebracht op geklede kippen, zoals vleeskuikens, frituurpannen en braadpannen, kan te veel zijn voor iemand die niet vaak kippen koopt. Het kan ook moeilijk zijn voor mensen die een recept proberen te maken dat om twee friteuses of een enkele braadpan vraagt, waardoor mensen zich afvragen of dit verschillende soorten zijn of dat ze door elkaar kunnen worden gebruikt.
Fryer
De meesten van ons zijn bij het zoeken naar geklede kip op de markt eerder bezorgd over de hoeveelheid of het gewicht van de vogel dan over de naam of de variëteit. Het zou je echter verbazen te weten dat de vogel, afhankelijk van zijn leeftijd, een vleeskuiken, friteuse en een braadpan wordt genoemd. Friteuse is de vogel die toevallig 6-8 weken oud is. Vleeskuikens zijn ook 6-8 weken oud, maar het is lichter in gewicht dan een friteuse met een gewicht van 2 tot 4 ½ pond.
Braadpan
Broodrooster is een oudere vogel die tussen de 5 en 7 pond weegt. Hij is maar liefst 10 weken oud en is een grote vogel die er na het roosteren prachtig uitziet. De lichaamsdelen van een braadpan zijn veel groter dan die van een friteuse, en het is soms moeilijk om het goed te koken met traditionele methoden, hoewel roosteren het gemakkelijker maakt omdat het de warmte binnenlaat en het hele gevogelte op een uniforme manier kookt. Sommige mensen houden van koffiebranders omdat ze geloven dat koffiebranders een uitgesproken smaak hebben, die je niet tegenkomt in kleinere en jongere friteuses. Het is echter een feit dat braadvlees moeilijker en moeilijker te koken is dan het vlees van de friteuse.
Wat is het verschil tussen Fryer Chicken en Roaster Chicken?
• Zowel friteuses als braadpannen zijn kippen en kunnen door elkaar worden gebruikt, met verschillen in leeftijd en gewicht.
• Friteuses zijn 6-8 weken oud, terwijl friteuses meer dan 10 weken oud zijn.
• Friteuses wegen 2 ½ – 4 ½ pond, terwijl braadpannen zwaarder zijn en 5-7 pond wegen.
• Als een recept 2 friteuses nodig heeft, kun je een braadpan gebruiken als het vlees twee keer zo groot is als dat van een friteuse.
• Friteuses hebben mals vlees, terwijl braadpannen hard vlees hebben.
• Roasters zijn bij sommigen geliefd vanwege hun kenmerkende smaak.
• Harder vlees van braadstukken vereist dat ze langer worden gekookt.
