Bladerdeeg versus kruimeldeeg
Bladerdeeg en Shortcrust zijn de namen van twee verschillende soorten gebak die gebakken producten zijn. Gebak zijn in feite mengsels van boter en bloem die rijk is gemaakt met behulp van bakvet. Het deeg dat op deze manier wordt gemaakt, wordt in de koelkast bewaard en gebruikt om gebak te maken door te bakken wanneer dat nodig is. Mensen blijven verward tussen bladerdeeg en zanddeeg vanwege hun overeenkomsten. Dit artikel probeert de verschillen tussen zanddeeg en bladerdeeg te achterhalen.
Bladerdeeg
Bladerdeeg wordt zo genoemd vanwege het feit dat het opblaast of rijzen tijdens het bakken. Het is licht en mals na het bakken. Het bestaat uit vier ingrediënten: boter, zout, bloem en water. Het heeft veel verschillende lagen waardoor het deeg kan opzwellen tijdens het bakken.
Kortebroodgebak
Dit is een soort gebak dat het gemakkelijkst te maken is en dus erg populair over de hele wereld. Dit deeg wordt gebruikt voor het maken van taarten en quiches. Het is gemaakt met behulp van vier ingrediënten, namelijk bloem, boter, zout en water. De aldus gemaakte pasta wordt uitgerold en het bakvet wordt met de vingers aangebracht.
Wat is het verschil tussen Puff en Shortcrust?
• Bladerdeeg is licht en zacht en ook gezwollen, terwijl kruimeldeeg niet gezwollen is.
• Het bladerdeeg in bladerdeeg is het resultaat van verschillende lagen die tijdens het bakken omhoog komen.
• Zanddeeg is dichter en zwaarder dan bladerdeeg.
• Shortcrust is het gemakkelijkst te maken en is erg populair.
• Voor bladerdeeg moet boter op verschillende lagen worden aangebracht, zodat de lagen kunnen worden gepoft.
• Bladerdeeg heeft een zeer hoog botergeh alte dan zanddeeg.
• Bladerdeeg vereist vakmanschap voor het maken van lagen en het aanbrengen van boter op elke laag.
