Rauwe honing versus honing
• Rauwe honing wordt niet verhit en gepasteuriseerd zoals gewone honing.
• Rauwe honing bevat veel antioxidanten en enzymen die bij verhitting worden vernietigd.
• Rauwe honing heeft een melkachtig uiterlijk en is onduidelijk, terwijl gewone honing goudkleurig is en een heldere vloeistof is.
Honing is een heerlijk vloeibaar voedsel gemaakt door honingbijen en geconsumeerd door mensen over de hele wereld. Honing heeft veel gezondheidsvoordelen en is ook erg lekker, wat de reden is waarom het in veel voedselrecepten wordt gebruikt en ook door mensen wordt gegeten, vooral kinderen die dol zijn op de lekkere, zoete smaak. Er zijn velen die verward blijven tussen gewone honing die verkrijgbaar is in vloeibare vorm en in flessen in supermarkten en rauwe honing. Is het niet rauwe of biologische honing die in flessen, in winkels wordt verkocht? Dit artikel gaat dieper in op de twee vormen van honing om met antwoorden te komen.
Het is niet moeilijk om het verschil te zien tussen honing die we in flessen op de markt krijgen en de honing die rechtstreeks bij de imker bij jou in de buurt kan worden gekocht. Telkens wanneer je het woord rauw ziet, betekent dit gewoon dat de honing waarover wordt gesproken niet geconserveerd is en vol zit met alle enzymen, vitamines en mineralen die van nature in de honing aanwezig zijn nadat honingbijen het hebben gemaakt. Als er iets is, kun je rauwe honing zien als een rauwe groente en degene die in flessen in supermarkten verkrijgbaar is als de gekookte groente; koken omvat het verwarmen van de groente en het toevoegen van andere ingrediënten om de rauwe groente smakelijk te maken. Veel van de voedingswaarde van rauwe groente gaat verloren tijdens het koken.
Op dezelfde manier wordt tijdens het pasteurisatieproces van honing om het te conserveren en te bottelen om het op de markt te verkopen, veel van de voedingswaarde van rauwe honing vernietigd. Dit omvat krachtige antioxidanten, enzymen en natuurlijke vitamines die worden vernietigd wanneer verhitting wordt toegepast op rauwe honing. Er zijn veel geweldige gezondheidsvoordelen van het eten van rauwe honing. Het is antiviraal, schimmelwerend en antibacterieel van aard, maar hetzelfde kan niet gezegd worden over gewone honing vanwege alle hitte die erop wordt toegepast waardoor het zijn voedingswaarde en inhoud verliest.
Er zijn veel enzymen in rauwe honing die verloren gaan tijdens de opeenvolgende filtratie van deze honing om het er goed uit te laten zien. Een ander verschil in het uiterlijk van rauwe honing is dat het bij kamertemperatuur geen dikke vloeistof is maar een vaste stof. Het ziet er ook niet zo mooi uit als gewone honing, die goudkleurig is. Rauwe honing ziet er melkachtig en erg onduidelijk uit, in tegenstelling tot gewone honing, die transparant en helder is. Sterker nog, als het melkachtig is als je het bij je plaatselijke imker koopt, kun je er vrij zeker van zijn dat het nog steeds vol zit met al die enzymen, bijenporpolis, stuifmeelkorrels en natuurlijke vitamines die het voor ons tot een schatkamer van gezondheid maken.
Rauwe honing versus honing
• Rauwe honing wordt niet verhit en gepasteuriseerd zoals gewone honing.
• Rauwe honing wordt niet gefilterd, terwijl gewone honing vele malen wordt gefilterd om heldere, gouden honing te krijgen.
• Rauwe honing bevat veel antioxidanten en enzymen die bij verhitting worden vernietigd.
• Rauwe honing is vast bij kamertemperatuur, terwijl gewone honing een dikke vloeistof is bij kamertemperatuur.
• Rauwe honing heeft een melkachtig uiterlijk en is onduidelijk, terwijl gewone honing goudkleurig is en een heldere vloeistof is.
