Halfzoet versus melkchocolade
Chocolade is een generieke naam voor een aantal producten die worden gemaakt door ingrediënten zoals cacaobonen, cacaoboter en suiker in verschillende verhoudingen te mengen. Er zijn ook verschillende soorten chocolaatjes ingedeeld naar hun smaak. Zo is er de gezoete chocolade, halfzoete chocolade, melkchocolade, enzovoort. Mensen blijven verward tussen halfzoete en melkchocolade, omdat beide zoet van smaak zijn. Ondanks overeenkomsten in smaak, zijn er verschillen tussen halfzoete chocolade en melkchocolade waarover in dit artikel zal worden gesproken.
Halfzoete chocolade
Dit is een donker gekleurde chocolade die niet bitter van smaak is, maar ook niet zoet. Het bevat de helft suiker en de helft cacao. Het wordt meestal gebruikt bij het bakken van verschillende zoetwaren. Als de hoeveelheid suiker hoger is dan 50%, wordt chocolade geclassificeerd als zoete chocolade. Halfzoete chocolade wordt niet als snoepje gegeten, maar gebruikt bij het koken. Halfzoete chocolade kan al dan niet melk bevatten. Een hoog percentage cacaobestanddelen in halfzoete chocolade maakt het rijk en zacht. Dit is ook de reden waarom het duurder is dan chocolaatjes met een klein geh alte aan cacaobestanddelen. Halfzoete chocolade wordt als zeer veelzijdig beschouwd en is verkrijgbaar in vele vormen, zoals blokken, repen, vierkanten en zelfs chips. Om halfzoet te worden genoemd, moet een chocolade ten minste 35% pure chocolade bevatten en de resterende inhoud is cacaoboter en suiker.
Melkchocolade
Melkchocolade is een chocolade die ten minste 10% pure chocolade bevat, met als rest cacaoboter, suiker en melkproducten. De melk- of roomproducten die in melkchocolade worden gebruikt, helpen de chocoladesmaak mild te maken. Melk die in melkchocolade wordt gebruikt, kan in poedervorm, gecondenseerd of zelfs vloeibaar zijn. Door de aanwezigheid van melkvetten is melkchocolade erg smeuïg en romig van smaak.
Wat is het verschil tussen halfzoete en melkchocolade?
• Halfzoete chocolade is donkerder en bitterder dan melkchocolade.
• Melkchocolade is romiger en zachter dan halfzoete chocolade.
• Halfzoete chocolade bevat een hoger aandeel cacaobestanddelen.
• Het cacaogeh alte in melkchocolade is 10-15%, terwijl halfzoete chocolade minstens 35% cacao bevat.
• Halfzoete chocolade mag geen melk bevatten, terwijl melk altijd aanwezig is in melkchocolade, in de een of andere vorm.
• Halfzoete chocolade bevat minder suiker dan melkchocolade.
• Halfzoete chocolade bevat minder calorieën dan melkchocolade.
• Halfzoete chocolade wordt meestal gebruikt om te koken, terwijl melkchocolade wordt gebruikt om te eten.
