Bagel vs Brood
Brood is al sinds het begin van de beschaving een belangrijk voedselproduct van de mensen en is daarmee een integraal onderdeel geworden van het dagelijkse leven van mensen. Door de jaren heen is brood enorm geëvolueerd en daardoor worden er over de hele wereld verschillende soorten broodproducten geproduceerd. Vanwege de vele overeenkomsten tussen brood en bagel is het een gegeven dat ze vaak met elkaar verward worden. Brood en bagel zijn twee van dergelijke producten die in de loop der jaren enigszins met elkaar zijn vermengd vanwege de vele overeenkomsten die ze hebben.
Bagel
Een bagel is een broodproduct dat is gemaakt van gegist tarwedeeg, gekneed en gevormd in de vorm van een ring. Vervolgens wordt het korte tijd gekookt in heet water, waarna het wordt gebakken. Een bagel heeft een gebruinde, knapperige buitenkant met een deegachtige, taaie binnenkant en wordt vaak gegarneerd met noten of zaden zoals sesam- of maanzaad. De ideale bagel moet namelijk een licht krokante korst hebben en een duidelijke aantrekkingskracht als het brood uit elkaar v alt en de smaak van vers gebakken brood hebben. Een typische bagel zou 260-350 calorieën, 330-660 milligram natrium, 1,0-4,5 gram vet en 2-5 gram vezels bevatten.
Traditioneel worden bagels gemaakt met tarwebloem, gist, zout en water. Bagels kunnen echter worden gemaakt van een verscheidenheid aan meelsoorten, zoals rogge, tarwe, volkoren enz. Bovendien zijn bagels verkrijgbaar in verse of bevroren vorm in de supermarkt. Soms worden bagels op smaak gebracht met uien, maanzaad, sesamzaad of knoflook of gezoet met honing, suiker of gerstemout. Het is vrij populair in landen met een Joodse bevolking, zoals het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten of Canada. Naast het gemak van koken en bakken, biedt het gat in het midden van de bagel ook praktische voordelen, zoals het kunnen rijgen van een touwtje door een aantal bagels voor gemakkelijk transport.
Brood
Brood is in veel landen een hoofdvoedsel en wordt bereid uit deeg met bloem en water dat vervolgens wordt gebakken. Het bestaat al vanaf het begin van de beschaving en wordt beschouwd als een van de oudste voedingsmiddelen van de mensheid. Brood wordt op verschillende manieren gemaakt met een verscheidenheid aan verschillende ingrediënten en de smaak en de aard van deze verschillende soorten brood zijn afhankelijk van de manier waarop ze worden bereid. Meestal gemaakt van tarwebloemdeeg dat met gist wordt gekweekt, brood laat rijzen en wordt vervolgens in een oven gebakken. Brood wordt ook gemaakt van andere tarwesoorten zoals durum, emmer of spelt, maar ook van andere granen zoals gerst, rogge, haver en maïs. Er zijn tegenwoordig veel soorten brood op de markt verkrijgbaar, zoals wit brood, bruin brood, pitabroodje, volkorenbrood, knapperig brood, roggebrood enz.
Wat is het verschil tussen bagel en brood?
De geschiedenis van de bagel en het brood gaat een heel eind terug. Soms kan men aannemen dat bagel en brood termen zijn die door elkaar gebruikt kunnen worden, maar de duidelijke verschillen tussen bagel en brood verhinderen dat ze als synoniemen worden gebruikt.
• Brood is een overkoepelende term die wordt gebruikt om te verwijzen naar alle gebakken voedselproducten op basis van deeg. Bagel is een soort brood.
• Brood is gebakken. Bagel wordt gekookt en vervolgens gebakken.
• Brood komt meestal in de vorm van een brood. Bagel wordt geleverd in een ringvorm.
• Brood is een hoofdvoedsel in bijna elk land over de hele wereld. Bagels zijn alleen grotendeels populair in landen met een grote Joodse bevolking.
Gerelateerde berichten:
- Verschil tussen bagel en donut
- Verschil tussen brood en cake
- Verschil tussen volkorenbrood en volkorenbrood
