IPA vs Pale Ale
Pale Ale is een bierstijl die over de hele wereld erg populair is. Het is het soort bier dat het meest wordt geconsumeerd in verschillende landen over de hele wereld. Warme fermentatie is de methode die wordt gebruikt om pale ales te maken. Omdat dit bier lichte mouten gebruikt, is het eindproduct licht van kleur. Er zijn veel verschillende ales in de pale ale-familie, afhankelijk van hun sterkte, aroma en smaak. Een van die bierstijlen is India Pale Ale of IPA. Veel mensen blijven verward tussen pale Ale of American Pale Ale en IPA vanwege de waargenomen overeenkomsten. Ondanks overeenkomsten zijn er echter verschillen tussen pale ale en IPA die in dit artikel worden benadrukt.
Wat is Pale Ale?
Bleek bier is een soort bier dat gemaakt wordt van lichtere mouten. Het wordt ook wel bitter bier genoemd en is goudgeel van kleur. De reden dat dit bier pale ale wordt genoemd, is dat de mouten die gebruikt zijn om dit bier te vergisten licht gebrand zijn. Dit bier heeft ook een ongeveer gelijke mout-tot-hopverhouding. In het begin van de 18e eeuw was de watervoorziening in de stad Burton on Trent zout omdat de zouten uit de nabijgelegen bergen oplosten. Dit vereiste dat de brouwerijen een grotere hoeveelheid hop aan hun ales moesten toevoegen. Een grotere hoeveelheid hop betekende dat het pale ale langer vers kon worden gehouden, aangezien hop natuurlijke conserveermiddelen zijn.
Wat is IPA?
Het verhaal achter de oorsprong van IPA is best interessant. Britse burgers en troepen die in India waren gestationeerd als onderdeel van het Britse rijk, bleven verstoken van het pale ale dat in Engeland werd vervaardigd, omdat het dagen en maanden reizen op schepen niet kon overleven. Het meeste pale ale dat naar India werd gestuurd, werd bedorven door de hitte en vochtigheid tijdens de lange en zware reis. Om het bier de barre hitte en vochtigheid te laten overleven, voegden fabrikanten in Engeland alcohol en hop toe aan pale ale, waardoor het moeilijk werd voor de organismen om in de flessen te groeien die het bier bederven. Het verhaal van IPA zou zijn geëindigd met het einde van de Britse overheersing in India, maar een schip met deze IPA-vaten verging en de flessen moesten in Engeland worden verkocht. De mensen in Engeland hielden van de bittere smaak van deze bierstijl, en het werd een bierstijl op zich in plaats van een substijl van pale ale.
Wat is het verschil tussen Pale Ale en IPA?
• Pale ale is de meest populaire bierstijl in alle delen van de wereld.
• Het is gemaakt door enkele brouwerijen in Engeland door cokes te gebruiken om gerst te roosteren in plaats van hout voor dit doel te gebruiken. De naam pale ale komt van het gebruik van bleke mout om dit soort bier te maken.
• IPA is gemaakt om pale ale te leveren aan Britse troepen en burgers die in India zijn gestationeerd.
• Gewoon pale ale kon de zware en zware reis per schip niet overleven, dus brouwers voegden alcohol en hop toe om het bier langer houdbaar te maken.
• Een schipbreuk dwong handelaren om IPA te verkopen in Engeland, waar het erg geliefd was bij de mensen. Dit betekende dat IPA zich ontwikkelde tot een eigen bierstijl.
