Belangrijk verschil – Pita vs Flatbread
Flatbread is een plat, dun brood dat in veel culturen als hoofdvoedsel wordt gebruikt. Pita is een zacht, licht gezuurd platbrood dat wordt gebruikt in de mediterrane, Balkan- en Midden-Oosterse keuken. Het belangrijkste verschil tussen pita en flatbread is dat flatbreads vaak ongezuurd zijn, terwijl pita licht gezuurd is. Daarom is gist of een ander rijsmiddel nodig om pita te maken.
Wat is Flatbread?
Flatbreads worden in veel culturen als hoofdvoedsel gegeten. Ze zijn gemaakt met bloem, zout en water. Het deeg dat van deze ingrediënten wordt gemaakt, wordt grondig platgedrukt door te rollen. Veel flatbreads worden gemaakt zonder rijsmiddelen zoals gist. Sommige flatbreads, zoals pitabroodjes, zijn echter licht gezuurd. Veel optionele ingrediënten en kruiden zoals chilipoeder, peper en kerriepoeder kunnen ook in flatbreads worden gebruikt. Er kan ook olie worden toegevoegd. De dikte van flatbreads kan variëren van één millimeter tot enkele millimeters.
Zoals hierboven vermeld, worden flatbreads over de hele wereld in keukens gebruikt. Op meel gebaseerde voedingsmiddelen zoals pitabroodje, tortilla, roti, chapati, paratha, naan, etc. zijn allemaal soorten plat brood. Flatbreads kunnen worden gegeten met sauzen, dipsauzen, jus of kunnen worden gebruikt als sandwich.
Wat is Pita?
Pita, ook bekend als Libanees/Syrisch of Arabisch brood, is zacht, licht gezuurd platbrood gebakken van tarwebloem. Pitabrood wordt voornamelijk gebruikt in mediterrane en Midden-Oosterse keukens.
Van het pita-deeg worden platte rondjes gemaakt en het deeg zwelt enorm op door de hoge temperatuur (ongeveer 450 °F). De lagen gebakken deeg die in de leeggelopen pitabroodje achterblijven, zorgen ervoor dat het brood kan worden geopend om een zak te vormen. Pita wordt soms ook zonder pit gebakken en dit type pita wordt pocketless pita genoemd.
Pita kan worden gebruikt om kebab, falafel of gyros in te pakken of om sauzen of dipsauzen zoals taramosalata en hummus op te scheppen. Pita kan ook worden gesneden en gebakken tot knapperige frietjes.
Pita gegarneerd met artisjokhummus en lamsvlees
Wat is het verschil tussen Pita en Flatbread?
Interrelatie:
Pita is een soort flatbread.
Flatbreads bevatten veel verschillende soorten voedsel, zoals roti, naan, paratha, tortilla, pita, enz.
Rijden:
Pita is licht gezuurd.
Flatbread is vaak ongezuurd.
Type keuken:
Pita wordt vaak gebruikt in de mediterrane en Midden-Oosterse keuken.
Flatbread wordt in verschillende soorten keukens gebruikt.
Ingrediënten:
Pita wordt gemaakt met bloem, water, zout en gist.
Flatbread wordt gemaakt met bloem, water en zout.
Meel:
Pita is gemaakt van bloem voor alle doeleinden.
Flatbread kan van verschillende soorten meel worden gemaakt.
