Belangrijk verschil – Flatbread vs Pizza
Flatbread is een brood gemaakt van meel, water en zout. Bijna alle culturen van de wereld hebben traditionele voedingsmiddelen die in de categorie flatbread vallen. Pizza is een populair Italiaans gerecht dat in de categorie flatbread v alt. Het belangrijkste verschil tussen flatbread en pizza is dat flatbread meestal ongezuurd is, terwijl pizza gist bevat, wat een rijsmiddel is. De term flatbread pizza verwijst naar een recente uitvinding die de combinatie van flatbread en pizza omvat.
Wat is Flatbread?
Flatbread is een broodsoort die in bijna alle culturen voorkomt. Het is in wezen gemaakt van meel, water en zout. Deze ingrediënten worden goed met elkaar gemengd en tot een plat deeg gerold. Flatbreads zijn meestal ongezuurd, d.w.z. ze bevatten geen rijsmiddel zoals gist. Sommige flatbreads, zoals pitabroodjes, zijn echter licht gezuurd. Pizza, die ook in de algemene categorie flatbread v alt, is gemaakt van gezuurd deeg. Roti, naan, tortilla, pita en poori zijn enkele andere voorbeelden van flatbreads.
Figuur 01: Afghaanse Naan
Plattebroodpizza
Flatbread-pizza's, die nu vaak in restaurants te zien zijn, zijn een combinatie van pizza's en flatbreads. Omdat dit een nieuwe creatie is, zijn ze meestal meer experimenteel. De bereiding van flatbread-pizza's hangt dus af van de chef-kok en het restaurant. Hoewel het recept voor flatbread-pizza ongezuurd deeg vereist, volgen sommige koks dit niet.
Figuur 02: Flatbread Pizza
Flatbread-pizza's zijn meestal rechthoekig van vorm en hebben dunnere, knapperige korsten en lichtere toppings, zoals weergegeven in de bovenstaande afbeelding.
Wat is pizza?
Pizza is een traditioneel Italiaans gerecht dat over de hele wereld populair is. Pizza wordt gemaakt door een gegist flatbread te bakken met hoofdzakelijk kaas en tomatensaus in een oven. Andere ingrediënten zoals olijven, pepperoni, champignons, vlees en andere groenten kunnen als toppings in pizza's worden gebruikt.
Figuur 03: Pizza's
De bodem van de pizza wordt de ‘korst’ genoemd. De dikte van de korst kan variëren afhankelijk van de stijl; traditionele met de hand gegooide pizza's hebben een dunne korst, terwijl moderne versies van pizza's vaak een dikke korst hebben. De korst is meestal eenvoudig en ongekruid, maar sommige koks kruiden het met kruiden of dingen met kaas. Mozzarella is de meest gebruikte kaas in pizza's.
Wat zijn de overeenkomsten tussen flatbread en pizza?
- Het deeg van flatbreads en pizza's wordt meestal gemaakt van bloem, water en zout.
- Pizza is een soort flatbread.
Wat is het verschil tussen flatbread en pizza?
Flatbread vs Pizza |
|
| Flatbread is een dun, plat brood dat meestal ongezuurd is. | Pizza is een Italiaans gerecht dat bestaat uit een platte ronde deegbodem, gebakken met een topping van tomaten en kaas, meestal met toegevoegd vlees, vis of groenten. |
| Relatie | |
| Er zijn veel soorten flatbreads in verschillende culturen. | Pizza is een soort flatbread. |
| Rijden | |
| Pizza wordt meestal gemaakt van gezuurd deeg. | Flatbread wordt meestal gemaakt van ongezuurd deeg. |
| Vorm | |
| Er zijn verschillend gevormde flatbreads. Flatbread-pizza's zijn meestal rechthoekig van vorm. | Pizza's zijn rond van vorm. |
Samenvatting – Flatbread vs Pizza
Flatbreads zijn een soort brood dat in bijna alle culturen ter wereld voorkomt. Pizza's zijn een soort flatbread die zijn oorsprong vindt in Italië. Het verschil tussen flatbread en pizza is dat flatbread meestal wordt gemaakt van ongezuurd deeg, terwijl pizza meestal wordt gemaakt van gezuurd deeg.
Download de PDF van Flatbread vs Pizza
U kunt de PDF-versie van dit artikel downloaden en gebruiken voor offline doeleinden volgens de citatienota. Download hier de PDF-versie: Verschil tussen flatbread en pizza
Afbeelding met dank aan:
1.'Brood van Afghanistan in 2010'door Christine A. Darius (Public Domain) via Commons Wikimedia
2.'Margherita Flatbread Pizza'door viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) via Flickr
3.'Supreme pizza'Door Scott Bauerderivative work (Public Domain) via Commons Wikimedia
