Belangrijk verschil - Voorgerecht versus voorgerecht
Voorgerecht en voorgerecht zijn twee woorden die vaak worden gebruikt bij een formeel volledig gangendiner. Een volwaardig diner bestaat uit meerdere gerechten of gangen zoals voorgerechten, visgerechten, voorgerechten, hoofdgerechten, hoofdgerechten en desserts. De betekenis van de twee woorden starter en entree kan echter soms erg verwarrend zijn omdat ze in het Brits en Amerikaans Engels verschillende betekenissen kunnen hebben. In Brits Engels is een voorgerecht de eerste gang van een ma altijd, terwijl een voorgerecht een gerecht is dat vóór het hoofdgerecht wordt geserveerd. In Amerikaans Engels is een voorgerecht echter een aperitief en een voorgerecht een hoofdgerecht of gerecht. Dit is het belangrijkste verschil tussen voorgerecht en voorgerecht.
Wat is een starter?
De term starter wordt meestal gebruikt in het Brits Engels. Dit verwijst naar een klein gerecht dat voor de ma altijd wordt geserveerd. Het kan ook tussen twee hoofdgangen worden geserveerd. Het is meestal de eerste gang van een ma altijd en kan warm of koud worden geserveerd. In Amerikaans-Engels staat dit bekend als een voorgerecht.
Voorgerechten worden meestal geserveerd op kleine voorgerechten en bevatten kleine stukken vlees, zetmeel, seizoensgroenten en sauzen. Etenswaren zoals soepen, salades en soufflés worden meestal als voorgerecht geserveerd. Enkele voorbeelden zijn gerookte makreelpaté, Griekse salades, waterkerssoep, crabcakes, gestoomde oesters en Caesarsalade met kip. Soms wordt het woord voorgerecht ook gebruikt om te verwijzen naar hors d'oeuvre, een klein en licht gerecht dat voor de ma altijd wordt geserveerd.
Wat is een Voorgerecht?
De term voorgerecht heeft in feite twee betekenissen. In de Franse keuken, en in Engelssprekende delen van de wereld behalve Noord-Amerika en Canada, verwijst voorgerecht naar het gerecht dat vóór de hoofdma altijd of tussen twee hoofdma altijden wordt geserveerd.
Voorgerechten (in Franse betekenis) worden vaak beschouwd als een halve versie van de hoofdma altijden en zijn steviger dan hors d'œuvres. Dit is vergelijkbaar met een voorgerecht in Brits Engels en voorgerecht in Amerikaans Engels. Een ma altijd kan meer dan één voorgerecht hebben. Het grote diner voor achttien in Mrs. Beeton's Book of Household Management bevat bijvoorbeeld vier voorgerechten: poulet à la Marengo, côtelettes de porc, ris de veau en ragoût of lobster. Van de gasten wordt echter niet verwacht dat ze elk gerecht eten.
In Amerikaans Engels verwijst voorgerecht naar het hoofdgerecht van een ma altijd, het zwaarste en meest hartige gerecht van de ma altijd. Het bevat meestal vis, vlees of een andere eiwitbron als hoofdingrediënt.
De term voorgerecht komt uit het Frans uit het Engels en verwijst oorspronkelijk naar het binnenkomen van de gerechten van de keuken naar de eetkamer.
Wat is het verschil tussen Voorgerecht en Voorgerecht?
In Brits Engels:
Voorgerecht is het eerste gerecht in een ma altijd.
Entree is het gerecht dat vóór de hoofdma altijd wordt geserveerd.
In Amerikaans Engels:
Starter staat bekend als voorgerecht.
Voorgerecht is het hoofdgerecht van een ma altijd.
