Het belangrijkste verschil tussen speekselamylase en pancreasamylase is dat de speekselklieren speekselamylase in de mond produceren en de koolhydraatvertering initiëren, terwijl de pancreas pancreasamylase in de dunne darm produceert en de koolhydraatvertering voltooit.
Amylase, protease en lipase zijn drie soorten enzymen die ons voedsel helpen verteren. Proteasen hydrolyseren eiwitten tot aminozuren, terwijl lipasen lipiden afbreken tot glycerol en vetzuren. Amylasen zijn de enzymen die de afbraak van koolhydraatpolymeren, voornamelijk zetmeel, tot eenvoudige suikers katalyseren. Amylasen splitsen glycosidische bindingen die aanwezig zijn in zetmeel en glycogeen. Bovendien kunnen amylasen -amylase, β-amylase en glucoamylase zijn, en speekselklieren en de pancreas produceren ze.
Wat is speekselamylase?
Van de twee plaatsen waar amylase wordt gemaakt, produceren speekselklieren speekselamylasen. Speekselamylasen aanwezig in speeksel en vermengen met het voedsel dat we consumeren. Daarom werken speekselamylasen op ruwe vormen van koolhydraten en initiëren ze de koolhydraatvertering.
Figuur 01: Speekselamylase
Gedeeltelijke vertering vindt plaats in je mond. Wanneer u het geconsumeerde voedsel kauwt, voelt u een zoete smaak. Het is vanwege de speekselamylase-actie. Wanneer dit enzym koolhydraten hydrolyseert tot m altose, voel je een zoete smaak.
Wat is pancreasamylase?
Pancreatische amylase is het tweede type amylase dat inwerkt op koolhydraten. Zoals de naam al zegt, produceert de alvleesklier de alvleesklieramylase. Pancreas scheidt pancreasamylasen af in maag en dunne darm om gedeeltelijk verteerde koolhydraten te verteren. Deze amylasen voltooien de koolhydraatvertering.
Figuur 02: Amylase van de alvleesklier
Koolhydraten worden omgezet in glucose, de basiseenheid van koolhydraten. Wanneer glucose wordt gemaakt, is het gemakkelijk op te nemen in je bloedbaan.
Wat zijn de overeenkomsten tussen speekselamylase en pancreasamylase?
- Beide zijn enzymen en eiwitten.
- Beide enzymen werken op koolhydraten.
- Ze helpen bij de vertering van ons voedsel.
- Ze splitsen glycosidische bindingen tussen suikermoleculen.
- Beide zijn in staat om koolhydraatpolymeren om te zetten in enkelvoudige suikers.
Wat is het verschil tussen speekselamylase en pancreasamylase?
Seekselamylase en pancreasamylase zijn twee soorten amylasen. De speekselklier produceert en scheidt speekselamylasen af in de mond en initieert de vertering van koolhydraten. Pancreas scheidt pancreasamylasen af in de dunne darm en voltooit de vertering van koolhydraten in de maag en dunne darm.
Samenvatting – Speekselamylase versus pancreasamylase
Enzymen zijn biologische katalysatoren van chemische reacties. Het zijn eiwitten. Drie hoofdtypen enzymen in ons lichaam zijn amylasen, lipasen en proteasen. Amylasen hydrolyseren zetmeel en andere koolhydraatpolymeren tot eenvoudige suikers. Speekselklieren scheiden amylase af om de spijsvertering te starten, en deze amylasen zijn speekselamylasen. Speekselamylase werkt in op de ruwe vorm van koolhydraten in de mond. Pancreas produceert amylasen en het zijn pancreasamylase. Deze amylasen werken in op complexe koolhydraten en voltooien de hydrolyse van koolhydraten. Dit is het verschil tussen speekselamylase en pancreasamylase.
