Het belangrijkste verschil tussen curcumine en kurkuma is dat curcumine de belangrijkste biologisch actieve fotochemische verbinding van kurkuma is, terwijl kurkuma een plant is met de wetenschappelijke naam Curcuma longa.
Kurkuma is de algemene naam die we gebruiken om naar de plant te verwijzen; Curcuma Longa. Het is een populaire plant in de geneeskunde en in de cosmetische industrie. Bovendien is het een van de belangrijkste kruiden in onze ma altijd. Bovendien biedt kurkuma veel gezondheidsvoordelen voor ons. Al deze eigenschappen van de kurkuma zijn te danken aan de actieve verbindingen. Dienovereenkomstig is curcumine de belangrijkste werkzame stof van de kurkuma. Evenzo is de karakteristieke gele kleur van de kurkuma voornamelijk te danken aan de curcumine. Bovendien is curcumine de werkzame stof die verantwoordelijk is voor alle geneeskrachtige eigenschappen van de kurkuma.
Wat is curcumine?
Curcumine is de belangrijkste biologisch actieve fotochemische verbinding van kurkuma. Het is een polyfenolische verbinding die behoort tot de chemische familie curcuminoïden. In feite is het de belangrijkste verbinding die kurkumapoeder zijn karakteristieke gele kleur geeft vanwege de aanwezigheid in grote hoeveelheden.
Figuur 01: Curcumine
Bovendien is curcumine de stof die verantwoordelijk is voor alle geneeskrachtige eigenschappen van gemalen kurkuma. Het bezit ook antivirale, antibacteriële, antischimmel- en kankerbestrijdende eigenschappen. Niet alleen dat, curcumine is een potentiële ontstekingsremmende en antitumorverbinding. Bovendien is het een van de beste bronnen die het potentieel hebben om tal van kwalen en ziekten te genezen, zoals allergieën, wonden en brandwonden, diabetes, artritis, de ziekte van Alzheimer, kanker en vele andere ziekten en aandoeningen. Vanwege de verbazingwekkende en uitstekende gezondheidsvoordelen is het geen verrassing dat kurkuma een kruid voor het leven wordt genoemd. Verder wordt curcumine vaak gebruikt als kleurstof voor voedingsmiddelen en cosmetica.
Wat is kurkuma?
Kurkuma is een specerij en een medicinale plant van het plantengeslacht Curcuma. De wetenschappelijke naam van de kurkumaplant is Curcuma longa. Het is een bloeiende plant die behoort tot de gemberfamilie; Zingiberaceae. Bovendien is deze plant een rhizomateuze, kruidachtige en meerjarige plant afkomstig uit het Indiase subcontinent en Zuidoost-Azië.
Sinds onheuglijke tijden gebruiken veel culturen over de hele wereld kurkuma als smaakmaker en om hun curries een smakelijke kleur te geven. Bovendien gebruikte de mensheid kurkuma in de traditionele geneeskunde, omdat ze zich bewust waren van de gezondheidsvoordelen van kurkuma en zijn buitengewone krachten als ontstekingsremmend, anticarcinogeen en antioxidant. Bij het bereiden van kurkumapoeder zijn zowel de wortels als de stengels van deze plant nuttig. Bovendien is het een populair ingrediënt in elk type curry in verschillende culturen.
Figuur 02: Kurkuma
Als resultaat van meer dan 5000 onderzoeken naar kurkuma en zijn actieve verbindingen, concludeerden wetenschappers dat curcumine misschien wel de meest krachtige en krachtige antioxidant is, een anti-carcinogene en ontstekingsremmende stof die de mens kent in een natuurlijke vorm. Hoewel oosterse culturen kurkuma al duizenden jaren uitgebreid gebruiken vanwege de gezondheidsvoordelen, komen de geneeskrachtige eigenschappen ervan nu aan het licht dankzij uitgebreid onderzoek naar de effecten van curcumine. Kurkuma heeft zelfs zijn gezondheidsvoordelen bewezen door zijn toepassing bij vele ziekten die ontstekingsremmend, schimmelwerend, kankerbestrijdend, antibacterieel en anti-allergeen zijn.
Wat zijn de overeenkomsten tussen curcumine en kurkuma?
- Curcumine is een verbinding die wordt aangetroffen in kurkuma.
- Kurkuma bevat een grote hoeveelheid curcumine, omdat het de belangrijkste werkzame stof van kurkuma is.
- De felgele kleur van kurkuma komt ook door de curcumine.
- Bovendien is curcumine de stof die de kurkuma zijn talrijke gezondheidsvoordelen geeft.
Wat is het verschil tussen curcumine en kurkuma?
Curcumine is de belangrijkste biologisch actieve verbinding van kurkuma, terwijl kurkuma een plant is die behoort tot de plantenfamilie Zingiberaceae. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen curcumine en kurkuma. Curcumine geeft een gele kleur aan kurkuma. Bovendien zijn alle eigenschappen van kurkuma te danken aan de belangrijkste verbinding curcumine. Kurkumapoeder geeft kleur en smaak aan onze curries en andere voedingsmiddelen, terwijl curcumine de chemische stof is die actief verantwoordelijk is voor al die voordelen.
Samenvatting – Curcumine vs Kurkuma
Curcumine is een van nature voorkomende belangrijkste actieve stof die wordt aangetroffen in de kruidenkurkuma. Kurkuma daarentegen is de plant die wetenschappelijk bekend staat als Curcuma longa. Daarom is dit het verschil tussen curcumine en kurkuma. Kurkumapoeder is de geplette vorm van wortels en stengels van de kurkumaplant. De karakteristieke gele kleur van het kurkumapoeder is echter te danken aan de curcumine. Bovendien behoort chemische curcumine tot de chemische familie curcuminoïden, terwijl de plantenkurkuma tot de plantenfamilie Zingiberaceae behoort.
