Het belangrijkste verschil tussen gluconzuur en glucuronzuur is dat gluconzuur een alifatische verbinding is, terwijl glucuronzuur een cyclische verbinding is.
Gluconzuur en glucuronzuur zijn zure verbindingen en het zijn fermentatieproducten in kombuchathee. Ze hebben echter verschillende chemische en fysische eigenschappen. Over het algemeen zijn beide carbonzuurverbindingen.
Wat is gluconzuur?
Gluconzuur is een organische verbinding met de chemische formule C6H12O7 De structuurformule is HOCH2(CHOH)4COOH. De structuurformule geeft aan dat deze verbinding een carboxylverbinding is en dat het ook een lineaire (alifatische) structuur is, die geen aromatische of cyclische structuren heeft.
Figuur 01: Structuur van gluconzuur
In waterige oplossingen met een neutrale pH komt deze verbinding voor als het gluconaat-ion, en dit gluconaat-ion komt van nature voor in veel planten (bijv. in fruit, honing, wijn, enz.) als gluconaatzouten, gluconaatesters, enz. Verder is het belangrijk als voedseladditief, als chelaatvormer voor metaalionen zoals calciumionen, ferro-ionen, enz.
Wat is glucuronzuur?
Glucuronzuur is een organische verbinding met de chemische formule C6H10O7 Het is een uronzuur en we kunnen glucuronzuur uit urine isoleren. Verder is deze verbinding in veel gommen aanwezig, zoals Arabische gommen. Bovendien is deze verbinding ook belangrijk voor het metabolisme van micro-organismen, planten en dieren.
Figuur 02: Structuur van glucuronzuur
Als we kijken naar de eigenschappen, is dit zuur afkomstig van glucose waarin het zesde koolstofatoom is geoxideerd om een functionele carbonzuurgroep te vormen. Bovendien is de molmassa van glucuronzuur 194.139 g/mol. Het smeltpunt kan variëren van 159 tot 161 °C.
Wat is het verschil tussen gluconzuur en glucuronzuur?
Gluconzuur is een organische verbinding met de chemische formule C6H12O7 terwijl glucuronzuur een organische verbinding is met de chemische formule C6H10O7 Dus de sleutel verschil tussen gluconzuur en glucuronzuur is dat gluconzuur een alifatische verbinding is, terwijl glucuronzuur een cyclische verbinding is.
Bovendien komt gluconzuur van nature voor in veel planten (bijv. in fruit, honing, wijn, enz.), terwijl glucuronzuur aanwezig is in urine en tandvlees, zoals Arabische gom, enz.
Hieronder infographic vat het verschil tussen gluconzuur en glucuronzuur samen.
Samenvatting – Gluconzuur versus glucuronzuur
Gluconzuur is een organische verbinding met de chemische formule C6H12O7 terwijl glucuronzuur een organische verbinding is met de chemische formule C6H10O7 Het belangrijkste verschil tussen gluconzuur en glucuronzuur is dat gluconzuur een alifatische verbinding is, terwijl glucuronzuur een cyclische verbinding is.
