Het belangrijkste verschil tussen psychrofielen en psychrotrofen is dat psychrofielen micro-organismen zijn met een optimale groeitemperatuur van 15 0C of lager, een maximumtemperatuur van minder dan 20 0 C, en een minimale groeitemperatuur bij 0 0C of lager, terwijl psychrotrofen micro-organismen zijn die kunnen groeien bij 0 0C maar een optimale temperatuur hebben van 20-40 0C.
De chemische en fysische toestand van de omgeving heeft een grote invloed op de groei van micro-organismen. Temperatuur, pH, zuurstofbeschikbaarheid, wateractiviteit, licht en druk zijn enkele van deze fysiochemische factoren die het microbiële leven beïnvloeden. Micro-organismen die in extreme omgevingen leven, hebben specifieke eigenschappen. Microben die bijvoorbeeld in zeer warme of zeer koude habitats leven, hebben specifieke eigenschappen. Psychrofielen en psychrotrofen zijn twee groepen micro-organismen die bij lage temperaturen kunnen groeien.
Wat zijn psychrofielen?
Psychrofielen zijn micro-organismen met een optimale groeitemperatuur van 15 0C of lager, een maximale groeitemperatuur van 20 0C of lager en een minimale groeitemperatuur van 0 0C of lager. Ze zijn aanwezig in omgevingen die constant koud zijn, zoals oceanen met een gemiddelde temperatuur van 5 0C, zee-ijs, sneeuwvelden en gletsjers en mariene sedimenten, enz. Omdat psychrofielen niet kunnen overleven op een temperatuur hoger dan 20 0C, kunnen ze worden gedood door blootstelling aan kamertemperatuur.
Figuur 01: Een psychrofiel
Psychrofielen produceren enzymen die optimaal functioneren bij koude temperaturen. Deze koudactieve enzymen vertonen grotere hoeveelheden -helix en kleinere hoeveelheden -sheet secundaire structuur aangezien β-sheet secundaire structuren de neiging hebben stijver te zijn dan α-helices. Het grotere -helixgeh alte van koude-actieve enzymen geeft deze eiwitten waarschijnlijk meer flexibiliteit voor het katalyseren van hun reacties bij lage temperaturen. Koud-actieve enzymen hebben ook de neiging om grotere polaire en lagere hydrofobe aminozuurgeh alten te hebben. Bovendien hebben ze minder zwakke bindingen (waterstof- en ionische bindingen) en minder specifieke interacties tussen regio's. Al deze eigenschappen verhogen samen de functionaliteit van koudactieve enzymen bij lage temperaturen.
Bovendien hebben cytoplasmatische membranen van psychrofielen een hoger geh alte aan onverzadigde vetzuren en vetzuren met een kortere keten. Dit helpt bij het handhaven van een halfvloeibare toestand van het membraan bij lage temperaturen. Een andere moleculaire aanpassing van psychrofielen aan koude temperaturen zijn "Cold-shock"-eiwitten, die in staat zijn om de functionaliteit van andere eiwitten in koude toestand te behouden. Bovendien produceren ze cryoprotectanten, waaronder antivries-eiwitten of specifieke opgeloste stoffen die de vorming van ijskristallen helpen voorkomen die het cytoplasmatische membraan kunnen beschadigen.
Wat zijn psychrotrofen?
Psychrotrofen zijn de micro-organismen die kunnen groeien bij 0 0C maar een optimale temperatuur hebben van 20-40 0C. Ze zijn vaker te vinden in omgevingen die seizoensgebonden zijn. Psychrotrofen komen in de natuur meer voor dan psychrofielen. Daarom kunnen ze worden geïsoleerd uit bodem en water in gematigde klimaten, maar ook uit vlees, melk en andere zuivelproducten, cider, groenten en fruit die worden bewaard bij koelingstemperaturen. Bovendien, hoewel psychrotrofen groeien bij 0 0C, groeien de meeste niet erg goed bij die temperatuur.
Figuur 01: Psychrotroph – Listeria monocytogenes
Verschillende bacteriën, Archaea en microbiële eukaryoten zijn psychrotrofen. Deze microben zijn de belangrijkste voedselbederfelijke middelen van gekoeld voedsel. Daarom zijn psychrotrofen een groot probleem in de zuivelindustrie.
Wat zijn de overeenkomsten tussen psychrofielen en psychrotrofen?
- Zowel psychrofielen als psychrotrofen zijn koudeminnende micro-organismen.
- Het zijn extremofielen.
- Beide kunnen groeien bij 0 0
- Bovendien zijn ze in staat om langere perioden van cryobiose te doorstaan.
Wat is het verschil tussen psychrofielen en psychrotrofen?
Psychrofielen en psychrotrofen zijn twee groepen koudeminnende micro-organismen. Het belangrijkste verschil tussen psychrofielen en psychrotrofen is dat psychrofielen de micro-organismen zijn met een optimale groeitemperatuur van 15 0C of lager, een maximale groeitemperatuur van 20 0 C of lager en een minimale groeitemperatuur van 0 0C of lager, terwijl psychrotrofen de micro-organismen zijn die kunnen groeien bij 0 0C maar een optimale temperatuur van 20-40 0C. Bovendien kan de blootstelling aan kamertemperatuur psychrofielen doden, terwijl psychrotrofen niet sterven bij kamertemperatuur. Dit is dus ook een verschil tussen psychrofielen en psychrotrofen.
Een ander verschil tussen psychrotrofen en psychrotrofen is dat psychrofielen worden aangetroffen in constant koude omgevingen, terwijl psychrotrofen worden aangetroffen in seizoensgebonden koude omgevingen. Bovendien groeien psychrofielen goed bij 0 0C. Psychrotrofen groeien ook bij 0 0C, maar ze groeien niet zo goed bij die temperatuur zoals psychrofielen.
Samenvatting – Psychrofielen vs Psychrotrophs
Psychrofielen en psychrotrofen zijn twee soorten micro-organismegroepen die groeien bij lage temperaturen. Het zijn koude-liefhebbende extremofielen. Psychrofielen hebben een optimale temperatuur van 15 0C of lager, terwijl psychrotrofen een optimale temperatuur hebben van 20-40 0C. Bovendien groeien psychrofielen erg goed bij 0 0C, terwijl psychrotrofen niet erg goed groeien bij 0 0C. Dit vat dus het verschil tussen psychrofielen en psychrotrofen samen.
