Het belangrijkste verschil tussen glycogeen en glucose is dat glycogeen een polysacharide is dat koolhydraten opslaat in dieren en schimmels, terwijl glucose het meest voorkomende monosacharide is dat als de primaire energiebron in cellen werkt.
Koolhydraten zijn organische verbindingen die worden gekenmerkt door koolstof-, waterstof- en zuurstofelementen. De verhouding van waterstof tot zuurstof is 2:1 in koolhydraten, vergelijkbaar met water. Koolhydraten zijn zeer belangrijke wijdverspreide biologische verbindingen omdat ze de belangrijkste energiebron en het structurele bestanddeel van het protoplasma zijn. Over het algemeen zijn koolhydraten wit, vast en oplosbaar in organische vloeistoffen, met uitzondering van bepaalde polysachariden. Monosachariden zijn de basiseenheden van koolhydraatmoleculen en glucose is de belangrijkste hiervan. Glycogeen is ook een koolhydraat. Maar het is een polysacharide gevormd door het anabolisme van glucosemoleculen tot een vertakt molecuul. Zowel glucose als glycogeen zijn belangrijk bij de energieproductie van het lichaam. Glucose is de belangrijkste brandstof voor energieproductie en glycogeen is een soort secundaire, langdurige energieopslag bij dieren en schimmels.
Wat is glycogeen?
Glycogeen is een polysacharide die in de lever wordt gesynthetiseerd uit overmatige hoeveelheden glucose, fructose en galactose, onder invloed van verschillende enzymen. Glycogenese verwijst naar het glycogeenvormingsproces dat in de lever plaatsvindt. Bovendien is glycogeen een secundair reservemateriaal. Daarom kunnen sommige hoeveelheden glycogeen verder worden gemetaboliseerd tot vet en worden opgeslagen in het vetweefsel. Glycogeen is niet oplosbaar in water omdat het een polysacharide is.
Bovendien werkt glycogeen niet als een gemakkelijk beschikbare energiebron. Maar bij een plotselinge vraag naar energie, zoals een plotselinge run, wordt glycogeen afgebroken tot glucose om de overtollige hoeveelheden energie te produceren via een proces dat glycogenolyse wordt genoemd. Hierdoor kan glycogeenuitputting optreden tijdens continue intensieve training, met intense vermoeidheid, hypoglykemie en duizeligheid tot gevolg.
Figuur 01: Glycogeen
De omzetting van glucose in glycogeen en glycogeen terug in glucose staat volledig onder controle van hormonen. De eilandjes van Langerhans in de pancreas scheiden het hormoon insuline af. Als het glucosegeh alte stijgt vanaf het normale niveau (70-100 mg per 100 ml bloed), induceert insuline de opname van overtollige glucose door de lever voor de productie van glycogeen. Als het glucosegeh alte in het bloed da alt ten opzichte van de normale niveaus, werkt het glucagon-hormoon in op de glycogeenopslag in de lever om glucose vrij te maken door glycogenolyse. Op deze manier houdt ons lichaam de fluctuatie van de bloedglucose binnen een vrij nauwe limiet.
Wat is glucose?
Glucose is een monosacharide die zes koolstofatomen en een aldehydegroep bevat. Daarom is het een hexose en een aldose. Het heeft vier hydroxylgroepen. Hoewel het een lineaire structuur heeft, kan glucose ook als een cyclische structuur aanwezig zijn. In feite bevinden de meeste moleculen zich in een oplossing in de cyclische structuur. Tijdens de vorming van de cyclische glucosestructuur transformeert de OH-groep op koolstof 5 in een etherbinding om de ring met koolstof 1 te sluiten. Dit vormt een zesledige ringstructuur. De ring wordt ook wel een hemiacetale ring genoemd vanwege de aanwezigheid van koolstof die zowel etherzuurstof als een alcoholgroep bevat. Vanwege de vrije aldehydegroep kan glucose worden verminderd, werkend als reducerende suiker. Verder is dextrose een synoniem voor glucose; glucose is rechtsdraaiend omdat het vlak-gepolariseerd licht naar rechts kan roteren.
Figuur 02: Glucosestructuur
Als er zonlicht is, synthetiseren planten glucose uit water en koolstofdioxide door het proces van fotosynthese. Deze glucose gaat vervolgens naar de opslag van weefsels om later als energiebron te dienen. Dieren en mensen halen glucose uit plantaardige bronnen. Natuurlijke consumeerbare glucose komt voor in fruit en honing. Het is wit en zoet van smaak. Bovendien is glucose oplosbaar in water.
Bij mensen blijft het glucosegeh alte in het bloed constant (70-100 mg per 100 ml bloed). Cellulaire ademhaling oxideert deze circulerende glucose om energie in de cellen te produceren. Homeostase is het mechanisme dat de bloedglucosespiegel bij de mens regelt door insuline en glucagon. Bovendien leidt een hoge glucosespiegel in het bloed tot een diabetische aandoening.
Wat zijn de overeenkomsten tussen glycogeen en glucose?
- Glycogeen en glucose zijn twee vormen van koolhydraten.
- Het zijn goede energiebronnen in levende organismen.
- Glycogeen wordt afgebroken tot glucose om te voldoen aan plotselinge energiebehoeften.
- Beide bestaan uit koolstof, waterstof en zuurstof.
Wat is het verschil tussen glycogeen en glucose?
Zowel glycogeen als glucose zijn koolhydraten. Maar glycogeen is een vertakt polysacharide, terwijl glucose een monosacharide is. Dit is het belangrijkste verschil tussen glycogeen en glucose. Bovendien is glycogeen de belangrijkste vorm van opslag van koolhydraten bij dieren, terwijl glucose de primaire energiebron is in levende cellen. Een ander verschil tussen glycogeen en glucose is dat glycogeen slecht oplosbaar is in water, terwijl glucose gemakkelijk oplosbaar is in water. Bovendien wordt glucose in alle levende organismen aangetroffen, terwijl glycogeen alleen in dieren en schimmels wordt aangetroffen. Bovendien levert glucose energie voor reguliere functies van het lichaam, maar glycogeen levert de energie voor inspannende oefeningen, waaronder de functie van het centrale zenuwstelsel.
Samenvatting – Glycogeen versus glucose
Glucose en glycogeen zijn koolhydraten. Glycogeen is de opslagvorm van koolhydraten bij dieren. Aan de andere kant is glucose een eenvoudige suiker die werkt als de primaire energiebron. Bovendien is glucose een monosacharide, terwijl glycogeen een polysacharide is. Glycogeen is het opslagtype van glucose dat wordt gevormd en bewaard in de spieren, de lever en zelfs in de hersenen. Glycogeen is een secundaire energiereserve. In feite is het een reserve-energiebron wanneer glucose niet meer beschikbaar is. Beide zijn essentieel voor de gezondheid van een goed functionerend organisme. Dit vat het verschil tussen glycogeen en glucose samen.
