Het belangrijkste verschil tussen azijnzuur en propionzuur is dat azijnzuur een carbonzuur is dat twee koolstofatomen bevat, terwijl propionzuur een carbonzuur is dat drie koolstofatomen bevat.
Azijnzuur en propionzuur zijn eenvoudige carbonzuren met respectievelijk twee en drie koolstofatomen per molecuul. Ze hebben verschillende chemische en fysische eigenschappen.
Wat is azijnzuur?
Azijnzuur is het op één na eenvoudigste carbonzuur met de chemische formule CH3COOH. Het is een kleurloze vloeistof met een scherpe, azijnachtige geur. Het heeft ook een kenmerkende zure smaak. Deze verbinding heeft een methylgroep bevestigd aan een carbonzuur. Het is een zwak zuur omdat het gedeeltelijk dissocieert in een waterige oplossing. De molmassa van azijnzuur is 60,05 g/mol. De geconjugeerde base van dit zuur is acetaation. Bovendien is de systemische IUPAC-naam van azijnzuur ethaanzuur.
In zijn vaste vorm vormt azijnzuur ketens door de moleculen met elkaar te verbinden via waterstofbruggen. In de dampfase zijn er dimeren van azijnzuur. Bovendien is het in vloeibare toestand een hydrofiel protisch oplosmiddel. Bovendien bestaat deze verbinding bij fysiologische pH-omstandigheden in een volledig geïoniseerde vorm als acetaat. We kunnen azijnzuur produceren via zowel synthetische als bacteriële fermentatieroutes. Daarnaast wordt in de syntheseroute azijnzuur geproduceerd via methanolcarbonylering.
Wat is propionzuur?
Propionzuur is het derde enkelvoudige carbonzuur met de chemische formule CH3CH2CO2 H. Het heeft drie koolstofatomen per propionzuurmolecuul. Ook is de molaire massa 74,079 g / mol. Het komt voor als een kleurloze, olieachtige vloeistof bij standaardtemperatuur. Het heeft ook een penetrante, ranzige geur. Bovendien is deze verbinding mengbaar met water en kunnen we deze uit het water verwijderen door een zout toe te voegen.
In zowel de vloeibare als de dampfase komt propionzuur voor als dimeren. Bovendien kunnen we dit zuur op industriële schaal produceren via hydrocarboxylering van ethyleen in aanwezigheid van een katalysator. Meestal is de katalysator die we gebruiken nikkelcarbonylverbindingen.
Wat is het verschil tussen azijnzuur en propionzuur?
Azijnzuur is het op één na eenvoudigste carbonzuur, met de chemische formule CH3COOH, terwijl propionzuur het derde eenvoudige carbonzuur is, met de chemische formule CH 3CH2CO2H. Het belangrijkste verschil tussen azijnzuur en propionzuur is dat azijnzuur een carbonzuur is dat twee koolstofatomen bevat, terwijl propionzuur een carbonzuur is dat drie koolstofatomen bevat.
Bovendien is een ander verschil tussen azijnzuur en propionzuur hun geur; azijnzuur heeft een penetrante, azijnachtige geur, terwijl propionzuur een penetrante, ranzige geur heeft. Bovendien vormt azijnzuur in vaste vorm ketens door de moleculen met elkaar te verbinden via waterstofbruggen, terwijl het in de dampfase dimeren vormt en in zijn vloeibare toestand een hydrofiel protisch oplosmiddel is. In zowel de vloeibare als de dampfase zijn er echter dimeren van propionzuur.
Samenvatting – Azijnzuur versus propionzuur
Azijnzuur is het op één na eenvoudigste carbonzuur, met de chemische formule CH3COOH, terwijl propionzuur het derde eenvoudige carbonzuur is met de chemische formule CH 3CH2CO2H. Het belangrijkste verschil tussen azijnzuur en propionzuur is dat azijnzuur een carbonzuur is dat twee koolstofatomen bevat, terwijl propionzuur een carbonzuur is dat drie koolstofatomen bevat.
