Het belangrijkste verschil tussen koudgeperste en biologische olie is dat koudgeperste olie verwijst naar het extractieproces van het pletten van het zaad of de noot en het uitdrijven van de olie, terwijl biologische olie verwijst naar olie die wordt gewonnen uit de planten die op boerderijen worden gekweekt of in gebieden die vrij zijn van pesticiden of chemicaliën.
We gebruiken olie voor vele doeleinden. We gebruiken olie voor het koken en bereiden van veel etenswaren. Bovendien is olie goed voor onze huid. De kwaliteit en de samenstelling van de olie zijn voornamelijk afhankelijk van het extractieproces. Het winnen van olie kan op verschillende manieren. 'Koud geperst', 'ongeraffineerd', 'geraffineerd', 'maagdelijk', 'biologisch' en 'rauw' zijn enkele termen die olie beschrijven op basis van de bron en de extractie.
Wat is koudgeperste olie?
Kolgeperste olie is de olie die wordt gewonnen door het zaad of de noot te pletten en de olie eruit te persen. Koud persen is een natuurlijke extractiemethode. Voorafgaand aan de extractie van olie worden de zaden of noten schoongemaakt en vervolgens gedroogd met behulp van zonlicht om vocht te verwijderen. Vervolgens worden ze toegevoegd aan een cilinder met een rotatieschroef. De machine verplettert de zaden en perst de olie op natuurlijke wijze. Ten slotte wordt de olie op natuurlijke wijze van de pulp gescheiden door middel van zwaartekrachtsedimentatie en vervolgens verzameld in containers.
Figuur 01: Koudgeperste olie
De koudgeperste methode wordt uitgevoerd bij temperaturen onder 50˚ C, meestal gedaan bij 27˚ C. Aangezien er bij deze methode geen warmte wordt gebruikt, is het een natuurlijke methode die de samenstelling van de olie niet verandert. Bovendien blijft de voedingswaarde van de olie behouden zoals hij is. De smaak en kleur zullen ook behouden blijven zoals hun oorspronkelijke staat. Daarom gebruikt de koudgeperste methode alleen het persen van zaden om er olie uit te persen. Het gebruikt geen chemicaliën of hitte.
Wat is biologische olie?
Biologische olie is de olie die wordt gewonnen uit de zaden die zijn gekweekt op boerderijen die worden onderhouden zonder gebruik te maken van pesticiden of andere giftige of schadelijke chemicaliën. Aangezien er geen gebruik wordt gemaakt van chemicaliën in de velden, zijn zaden zeer veilig en de olie die uit die zaden wordt gewonnen, is voedzaam en het veiligst om te consumeren en voor andere doeleinden te gebruiken.
Figuur 01: Biologische olie
Om de voedingswaarde en de samenstelling te behouden, is de extractieprocedure ook een natuurlijke methode. Het belangrijkste is dat het extractieproces geen extern oplosmiddel omvat. Het kan worden geëxtraheerd met behulp van de koudgeperste methode. Koudgeperste biologische olie is de olie die wordt gewonnen met behulp van de koudgeperste methode en de zaden die zijn verzameld van de boerderijen die zijn gekweekt zonder het gebruik van chemicaliën.
Wat zijn de overeenkomsten tussen koudgeperste en biologische olie?
- Beide soorten oliën gebruiken geen chemische oplosmiddelen om olie te extraheren.
- Bij beide methoden blijven de voedingswaarde en de samenstelling zoals in de natuurlijke vorm.
- Beide methoden zijn gunstig voor het maken van olie voor het bereiden van voedsel, het aanbrengen op ons haar en huidverzorging.
Wat is het verschil tussen koudgeperst en biologisch?
Koudgeperste of koudgeperste olie is de olie die wordt gewonnen uit de zaden die op natuurlijke wijze worden geplet en geperst. Aan de andere kant is biologische olie de olie die wordt gewonnen uit de biologisch geteelde zaden zonder het gebruik van chemicaliën of pesticiden op de boerderijen. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen koudgeperste en biologische olie.
Samenvatting – Koudgeperst versus biologisch
Koudgeperste olie is de olie die wordt gewonnen door de zaden op natuurlijke wijze te reinigen, te drogen, te pletten en uit te persen. Biologische olie daarentegen is de olie die wordt gewonnen uit de zaden die worden gekweekt op boerderijen die geen chemicaliën gebruiken - kunstmest of pesticiden. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen koudgeperste en biologische olie. Beide soorten oliën hebben maximale kwaliteit en nutritionele superioriteit. Beide typen zijn dus het veiligst om te gebruiken.
