Het belangrijkste verschil tussen zure hydrolyse en enzymatische hydrolyse is dat zure hydrolyse een chemisch proces is, terwijl enzymatische hydrolyse een biochemisch proces is.
Hydrolyse verwijst naar de splitsing van chemische bindingen door toevoeging van een watermolecuul. Het kan op twee manieren gebeuren: langs chemische weg of langs biologische weg. Wanneer het chemisch optreedt, noemen we het zure hydrolyse en de oorzaak van bindingssplitsing is een chemische soort (een zuur). Hydrolyse via biologische middelen wordt echter enzymatische hydrolyse genoemd omdat de bindingssplitsing in dit proces plaatsvindt in aanwezigheid van enzymen.
Wat is zure hydrolyse?
Zuurhydrolyse is de splitsing van chemische bindingen in moleculen door toevoeging van een watermolecuul in aanwezigheid van een zuur medium. Dit is echter niet noodzakelijk de toevoeging van een watermolecuul; het kan de toevoeging van de chemische elementen van een watermolecuul zijn die de splitsing van de binding veroorzaakt.
Figuur 01: Een voorbeeld van zure hydrolyse
Het splitsingsproces wordt gekatalyseerd door een protisch zuur (een zuur dat waterstofionen kan afstaan). De zure hydrolysereacties zijn een soort nucleofiele substitutiereacties. De toevoeging van H+-ionen en OH- (hydroxylionen) aan het cellulosemolecuul vormt bijvoorbeeld glucosemoleculen. We kunnen deze term echter niet gebruiken voor hydratatiereactie van bindingssplitsing van dubbele of drievoudige bindingen via elektrofiele additiereactie.
Wat is enzymatische hydrolyse?
Enzymatische hydrolyse verwijst naar de splitsing van chemische bindingen in moleculen via de toevoeging van een watermolecuul in aanwezigheid van een enzym. Dit is echter niet noodzakelijk de toevoeging van een watermolecuul; het kan de toevoeging van de chemische elementen van een watermolecuul zijn die de splitsing van de binding veroorzaakt.
Figuur 02: Een voorbeeld van enzymatische hydrolyse
Bij dit soort reacties fungeert het enzym als de katalysator voor de reactie. Deze reactie is erg belangrijk bij de vertering van voedsel in ons lichaam. Het is een meerstapsreactie waarbij onoplosbare cellulose aanvankelijk afbreekt op een vast-vloeibaar grensvlak dat zich vormt in het spijsverteringsgebied via de synergetische werking van enzymen zoals endoglucanasen. Bovendien is het zeer nuttig bij het leveren van hernieuwbare energie. bijv. cellulose-ethanol.
Wat is het verschil tussen zure hydrolyse en enzymatische hydrolyse?
Hydrolyse, de splitsing van chemische bindingen in moleculen, kan op twee manieren plaatsvinden als een chemisch proces en als een biologisch proces. Het chemische proces wordt de zure hydrolyse genoemd, terwijl de biologische route enzymatische hydrolyse wordt genoemd, afhankelijk van de oorzaak van de splitsing van de binding. Daarom is het belangrijkste verschil tussen zure hydrolyse en enzymatische hydrolyse dat zure hydrolyse een chemisch proces is, terwijl enzymatische hydrolyse een biochemisch proces is. Zure hydrolyse is belangrijk bij chemische omzettingen zoals de omzetting van cellulose in glucose, terwijl enzymatische hydrolyse belangrijk is bij de vertering van voedsel, het leveren van hernieuwbare energie, enz.
Hieronder worden de verschillen weergegeven tussen zure hydrolyse en enzymatische hydrolyse.
Samenvatting – Zure hydrolyse versus enzymatische hydrolyse
Hydrolyse verwijst naar de splitsing van chemische bindingen in moleculen. Het kan op twee manieren gebeuren als chemisch proces en als biologisch proces. Het chemische proces wordt zure hydrolyse genoemd, terwijl de biologische route enzymatische hydrolyse wordt genoemd, afhankelijk van de oorzaak van de splitsing van de binding. Het belangrijkste verschil tussen zure hydrolyse en enzymatische hydrolyse is dus dat zure hydrolyse een chemisch proces is, terwijl enzymatische hydrolyse een biochemisch proces is.
