Het belangrijkste verschil tussen chai en thee is dat chai specerijen en kruiden bevat, terwijl thee dat niet doet.
Chai-thee of masala-thee bevat zwarte thee, warme melk en kruiden zoals kardemom, kaneel, gember, peper en kruidnagel. Thee daarentegen is een drank die wordt gemaakt door kokend water in de verse bladeren van Camellia sinensis te gieten. Op basis van de voorkeur van de drinker kunnen melk en zoetstoffen al dan niet worden toegevoegd aan chai en thee.
Wat is Chai?
Chai is een drank die wordt gemaakt door zwarte thee in water of melk te koken, samen met een mengsel van specerijen en kruiden. Het is ontstaan in India en is populair op het Indiase subcontinent, in landen als India, Sri Lanka, Bangladesh, Nepal en Pakistan. Maar nu is het ook populair in andere landen, vooral in Qatar, de VAE, Saoedi-Arabië en Koeweit. Het woord 'chai' is afkomstig van het Hindi-woord 'chai', dat is afgeleid van het Chinese woord 'cha', wat 'thee' betekent.
De recepten van chai-thee verschillen in verschillende regio's, culturen en zelfs tussen gezinnen. Er zijn verschillende namen voor deze thee op basis van de toegevoegde kruiden. Masala chai is gemaakt van zwarte thee met melk, kaneelstokjes, kardemompeulen, gember, kruidnagel en zwarte peper. Als venkelzaad aan de melkthee wordt toegevoegd, wordt het Saunf wali chai. Als gember wordt toegevoegd, is het Adrak Chai. Op dit moment wordt chai op verschillende manieren gemaakt. Het is niet altijd nodig om zwarte thee te gebruiken. In plaats daarvan kan groene thee, witte thee of zelfs gemengde thee worden gebruikt bij het maken van chai. Afhankelijk van de voorkeur kan ook citroen worden toegevoegd, terwijl suiker of honing wordt gebruikt om het te zoeten. Groene thee en witte thee zijn echter het lekkerst zonder toevoeging van melk of suiker.
De meeste westerse landen hebben nu chai-theezakjes waaraan al kruidenpoeder is toegevoegd. In plaats van warme chai-thee hebben deze westerse landen ook koude chai-thee. Bij chai-thee zijn verschillende snacks verkrijgbaar. Deze pittige snacks zijn bedoeld om in chai-thee te dippen en op te eten. Deze snacks zijn onder andere Murukku, Pakora, Samosa en kleine sandwiches. Ongezoete chai is op verschillende manieren gunstig voor de gezondheid. Het verlaagt de bloedsuikerspiegel en bloeddruk en verbetert de gemoedsrust. Het heeft antioxidanten zoals catechines en theaflavines, dus het voorkomt kanker en bestrijdt oxidatieve stress. Door de toegevoegde kruiden is het ook goed voor de spijsvertering en gewichtsverlies.
Wat is thee?
Thee is een drank die wordt gemaakt door kokend water in de verse bladeren van Camellia sinensis te gieten. Het is de op één na meest geconsumeerde drank ter wereld, na water. De geschiedenis van thee gaat zo ver als de 3rd eeuw A. D. In die tijd werd het gebruikt als medicinale drank. Thee heeft een stimulerend effect op de mens vanwege het cafeïnegeh alte. Er zijn verschillende soorten thee zoals zwart, wit, groen, oolong en pu-erh. Er zijn ook andere soorten zoals matcha, paars, gearomatiseerd, mate, kruiden en rooibos. Ze komen allemaal van dezelfde plant: Camellia sinensis.
De theeplant is een groenblijvende, subtropische struik afkomstig uit Oost-Azië en China. Het wordt momenteel echter op grote schaal gekweekt in andere delen van de wereld. Deze plant wordt van nature in veel delen van Azië gekweekt. Meestal wordt de beste thee verbouwd op steile hellingen en op grote hoogte. Ze moeten met de hand worden geplukt. Er zijn twee soorten theemethoden: orthodox en onorthodox.
Orthodox is de traditionele methode. Bij deze methode worden de bovenste twee malse bladeren en een ongeopende malse knop met de hand geplukt en in vijf stappen verwerkt. Bij de onorthodoxe methode kunnen theebladeren al dan niet met de hand worden geplukt. Deze methode is voornamelijk voor zwarte thee en is veel sneller. De onorthodoxe methode wordt ook wel CTC (crush-tear-curl) genoemd. Over het algemeen wordt dit gebruikt in de theezakjesindustrie en ook om masala chai-thee te maken vanwege zijn sterkte en kleur.
Wat is het verschil tussen Chai en thee?
Chai is een theedrank gemaakt van kokende zwarte thee in water of melk, samen met een mengsel van specerijen en kruiden. Thee is een drank die wordt gemaakt door kokend water in de verse bladeren van Camellia sinensis te gieten. Het belangrijkste verschil tussen chai en thee is dat chai specerijen en kruiden bevat, terwijl thee dat niet doet.
De volgende infographic geeft een overzicht van de verschillen tussen chai en thee in tabelvorm voor zij aan zij vergelijking
Samenvatting – Chai vs Tea
Chai is een drank gemaakt van kokende zwarte thee in water of melk, samen met een mengsel van specerijen en kruiden. Het bevat kruiden zoals kardemompeulen, kaneelstokjes, gember, kruidnagel en zwarte peper. Er zijn verschillende manieren om chai-thee te maken. Op basis van de ingrediënten veranderen de namen (gember-Adrak chai, venkelzaad – Saunf wali chai). Groene thee, witte thee of blended thee kan worden gebruikt in plaats van zwarte thee. Het toevoegen van melk en zoetstoffen is optioneel. Thee is een drank die wordt gemaakt door kokend water in de verse bladeren van Camellia sinensis te gieten. Deze plant groeit in vele delen van de wereld. Er zijn verschillende soorten thee zoals zwart, wit, groen, oolong, matcha, paars, gearomatiseerd, mate, kruiden en rooibos. Dit is dus de samenvatting van het verschil tussen chai en thee.
