Het belangrijkste verschil tussen normaal zout en zuurzout is dat normale zoutverbindingen worden gevormd door de combinatie van een sterk zuur en een sterke base, terwijl zure zouten worden gevormd door de combinatie van een zwak zuur en een sterke base.
Normaal zout is een minerale verbinding die voornamelijk bestaat uit natriumchloride. Zure zouten zijn zoutverbindingen die worden gevormd door de onvolledige vervanging van een waterstofatoom van een zure verbinding.
Wat is normaal zout?
Normaal zout is een minerale verbinding die voornamelijk bestaat uit natriumchloride. Het behoort tot een grote klasse van zoutverbindingen die van nature voorkomende kristallijne stoffen zijn. De van nature voorkomende vorm van normaal zout is steenzout of haliet. Bovendien kunnen we zout in grote hoeveelheden in zeewater vinden. Deze verbinding veroorzaakt de zoute smaak van zeewater.
Over het algemeen is zout een essentieel onderdeel van het leven en een van de basissmaken van de mens. Zout is de oudste smaak en is nuttig als smaakmaker voor voedsel. Zouten is ook belangrijk bij het bewaren van voedsel.
Figuur 01: Tafelzout en keukenzout
We kunnen zout halen uit zoutmijnen en door verdamping van zeewater of bronwater dat rijk is aan mineralen in ondiepe poelen. De belangrijkste industriële producten die we met normaal zout kunnen vervaardigen, zijn onder meer natronloog en chloor. Daarnaast zijn er nog enkele toepassingen van normaal zout, waaronder waterbehandelingsprocessen, snelwegen ontdooien, landbouwgebruik, enz.
Als we het over normaal zout hebben, hebben we het over het algemeen over tafelzout, de eetbare vorm van normaal zout. Het is een van de meest voorkomende huishoudelijke chemicaliën. Het bevat ongeveer 97% natriumchloride in de vorm van ionische kristallen.
Wat is zuurzout?
Zuurzouten zijn zoutverbindingen die worden gevormd door de onvolledige vervanging van een waterstofatoom van een zure verbinding. Deze zoutverbindingen kunnen een zure oplossing vormen na oplossen in een oplosmiddel zoals water. Deze vorming van zure oplossing vindt plaats door de gedeeltelijke neutralisatie van diprotische of polyprotische zuren. Bij dit neutralisatieproces vindt een halve neutralisatie plaats. Dit komt omdat de resterende vervangbare waterstofatomen in het zwakke zuur dat gedeeltelijke dissociatie ondergaat, niet reageren met de hydroxide-ionen om watermoleculen te creëren. Bovendien kunnen we een zuurzout definiëren als een ionische verbinding die bestaat uit een anion dat afkomstig is van het zwakke moederzuur en een kation dat afkomstig is van een sterke moederbase.
Figuur 02: Mononatriumfosfaat
Enkele veelvoorkomende voorbeelden van zure zouten zijn natriumbisulfaat, mononatriumfosfaat en dinatriumfosfaat. Deze zoutverbindingen zijn vaak bruikbaar in voedingsmiddelen als onderdeel van rijsmiddelen. We noemen deze verbindingen rijszuren. bijv. monocalciumfosfaat. Bovendien kunnen we zure zouten mengen met alkalizouten om het bakpoeder te produceren. Daarnaast kunnen we mononatriumfosfaat gebruiken in diervoeder, tandpasta en koffiemelk.
Wat is het verschil tussen normaal zout en zuur zout?
Een zoutverbinding is een ionische verbinding. Er zijn verschillende vormen van zouten, zoals zure zouten en alkalische lamellen. Het belangrijkste verschil tussen normaal zout en zuurzout is dat normale zoutverbindingen worden gevormd door de combinatie van een sterk zuur en een sterke base, terwijl zure zouten worden gevormd door de combinatie van een zwak zuur en een sterke base. Terwijl normaal zout neutraal is, is zuur zout zuur.
De onderstaande infographic geeft een overzicht van de verschillen tussen normaal zout en zuur zout in tabelvorm om ze naast elkaar te kunnen vergelijken.
Samenvatting – Normaal zout versus zuur zout
Normaal zout is een minerale verbinding die voornamelijk bestaat uit natriumchloride. Zure zouten zijn zoutverbindingen die worden gevormd door de onvolledige vervanging van waterstofatomen van een zure verbinding. Het belangrijkste verschil tussen normaal zout en zuurzout is dat normale zoutverbindingen worden gevormd door de combinatie van een sterk zuur en een sterke base, terwijl zure zouten worden gevormd door de combinatie van een zwak zuur en een sterke base.
