Het belangrijkste verschil tussen natrium CMC en CMC is dat natrium CMC, of natriumcarboxymethylcellulose, gemakkelijk oplosbaar is in zowel warm als koud water en gemakkelijk te bewaren is, terwijl CMC, of carboxymethylcellulose, slecht oplosbaar is in water en is moeilijk te bewaren zoals het is.
Meestal kunnen we carboxymethylcellulose (CMC) vinden in de vorm van natrium-CMC, de natriumzoutvorm van CMC. Het wordt omgezet in natriumzoutvorm vanwege de slechte oplosbaarheid in water. Natrium CMC heeft een hoge oplosbaarheid in water, waardoor het gemakkelijk te bewaren is.
Wat is natrium CMC?
Natrium CMC is natriumcarboxymethylcellulose. Het is een afgeleide van CMC. Het is een belangrijk product van cellulose-ethers en wordt meestal gevormd door de modificatie van natuurlijke cellulose. Typisch heeft de CMC-verbinding een slechte oplosbaarheid in water; daarom kunnen we het bewaren in de vorm van natrium CMC. Deze verbinding is ook oplosbaar in koud water en heeft een dispergeerbaarheid. De ongebruikelijke chemische eigenschappen van natrium CMC zijn emulgerende dispersie en vaste dispersie-eigenschappen. Het kan worden omschreven als een natuurlijk polymeerderivaat.
Figuur 01: Monster van carboxymethylcellulose
Er zijn veel belangrijke toepassingen van natrium CMC, waaronder industrieën zoals de voedingsindustrie, farmaceutische industrie, tandheelkunde, medicijnen, enz. Deze macromoleculaire chemische stof kan water opnemen en opzwellen. Bij zwelling in water kan het een dikke transparante oplossing vormen. Bovendien is het pH-neutraal.
Natuurlijk verschijnt natrium-CMC als een wit tot licht geelachtig vezelig poeder. Het is geur- en smaakloos. Verder is het niet giftig en gemakkelijk oplosbaar in warm of koud water vanwege de aanwezigheid van natriumzoutvorm. Het is stabiel tegen licht en warmte. De viscositeit van deze verbinding neemt echter af naarmate de temperatuur stijgt.
Wat is CMC?
CMC staat voor carboxymethylcellulose. Het is ook bekend als cellulosegom. We kunnen het definiëren als een cellulosederivaat met carboxymethylgroepen die zijn gebonden aan enkele hydroxylgroepen van de glucopyranosemonomeren in de celluloseruggengraat. Vaak is deze verbinding bruikbaar in zijn natriumzoutvorm. We noemen het natrium CMC. De handelsnaam voor deze verbinding op de markt is Tylose.
Figuur 01: De chemische structuur van CMC
Bij het overwegen van de bereiding van de CMC-verbinding, kunnen we deze synthetiseren door de alkali-gekatalyseerde reactie van cellulose in aanwezigheid van chloorazijnzuur. Hier maken de polaire carboxylgroepen de oplosbaarheid van cellulose en chemische reactiviteit. Na voltooiing van deze eerste stap bevat het resulterende reactiemengsel gewoonlijk ongeveer 60% CMC en 40% natriumzouten zoals natriumchloride en natriumglycolaat. We kunnen dit productmengsel omschrijven als technische CMC, wat nuttig is bij de productie van wasmiddelen. Daarna hebben we nog een zuiveringsstap nodig om de zoutverbindingen te verwijderen en de CMC-verbinding te zuiveren. Deze pure CMC is nuttig in de voedingsindustrie, de farmaceutische industrie en de productie van tandpasta. Bovendien is er ook een semi-gezuiverd product, wat belangrijk is in papiertoepassingen, waaronder de restauratie van archiefdocumenten.
Er zijn veel toepassingen van CMC, waaronder de voedingsindustrie, waar het het E-nummer E466 of E469 (de enzymatisch gehydrolyseerde vorm) heeft, wat nuttig is als viscositeitsmodificator en als verdikkingsmiddel. Daarnaast is het belangrijk bij het stabiliseren van emulsies in producten zoals roomijs. Verder is CMC nuttig bij de productie van tandpasta, laxeermiddelen, dieetpillen, verven op waterbasis, wasmiddelen, textiellijmen, papierproducten, enz.
Wat is het verschil tussen natrium CMC en CMC?
CMC staat voor carboxymethylcellulose. Natrium CMC is de natriumzoutvorm van de CMC-verbinding. Het belangrijkste verschil tussen natrium CMC en CMC is dat natrium CMC gemakkelijk oplosbaar is in zowel warm als koud water; het is dus gemakkelijk te bewaren, terwijl CMC slecht oplosbaar is in water; daarom is het moeilijk te behouden zoals het is. Bovendien wordt CMS gebruikt in de voedingsindustrie, farmaceutische industrie, tandheelkunde, medicijnen, enz., terwijl natrium-CMC wordt gebruikt in de voedingsindustrie, de productie van tandpasta, laxeermiddelen, dieetpillen, verven op waterbasis, wasmiddelen, textiellijm, papier producten, enz.
De volgende afbeelding vat het verschil tussen natrium-CMC en CMC samen in tabelvorm voor vergelijking naast elkaar.
Samenvatting – Natrium CMC vs CMC
CMC en natrium CMC zijn verwante verbindingen. De term CMC staat voor carboxymethylcellulose. Het belangrijkste verschil tussen natrium-CMC en CMC is dat natrium-CMC gemakkelijk oplosbaar is in zowel warm als koud water en gemakkelijk te bewaren is, terwijl CMC slecht oplosbaar is in water en moeilijk te bewaren is zoals het is.
