Visolie versus levertraan
In de afgelopen decennia zijn visolie en levertraan erg populair geworden als voedingssupplementen, vanwege een te grote afhankelijkheid van junkfood en een vermindering van de inname via de voeding vol voedingsstoffen. Deze oliën compenseren niet alleen het verlies van voedingsstoffen, maar verhogen ook de consumptie van essentiële vetzuren die als zeer gunstig voor onze gezondheid worden beschouwd. Tegenwoordig is de situatie zo geworden dat mensen deze oliën gebruiken zonder echt de verschillen tussen visolie en levertraan te kennen. In dit artikel worden beide oliën nader bekeken, zodat lezers er een kunnen kiezen die gezonder voor hen is.
De visolie heeft bewezen gezondheidsvoordelen, vooral Omega 3-vetzuren, waaronder zowel EPA als DHA, die uitstekende gezondheidsvoordelen hebben. Zowel DHA als EPA worden als essentieel voor ons lichaam beschouwd, maar helaas hebben menselijke lichamen niet het vermogen om ze te produceren. Dit is precies de reden waarom we deze essentiële vetzuren van buitenaf moeten halen. Zowel visolie als levertraan zijn uitstekende bronnen van deze twee essentiële vetzuren gebleken. Kabeljauwlever wordt gemaakt van de lever van witvis zoals kabeljauw, en soms heilbot, wat inhoudt dat het in principe ook een soort visolie is. Levertraan heeft echter andere concentraties EPA en DHA dan visolie. Er is gevonden dat de levertraan een hogere verhouding van DHA tot EPA bevat. Aan de andere kant bevat visolie een hogere verhouding van EPA tot DHA.
Er is vastgesteld dat de consumptieniveaus van Omega 3 in het dieet van Amerikanen gemiddeld zijn gedaald tot gevaarlijk lage hoeveelheden. Dit is een vet dat essentieel is voor een goede gezondheid en dat vooral wordt aangetroffen in visolie en sommige andere voedingsmiddelen. Aan de andere kant is de inname van Omega 6, een ander essentieel vet, opmerkelijk gestegen vanwege de aanwezigheid ervan in soja, zonnebloem, maïs en vele andere oliën. Deze onbalans tussen de verhouding van Omega 3 en Omega 6 baart grote zorgen, en men probeert deze te corrigeren door een hogere inname van visolie en levertraan.
Experts zeggen dat onze voorouders of voorouders een gezonder dieet hadden waarbij de inname van Omega 6 en Omega 3 bijna gelijk was. Maar helaas, door een te grote afhankelijkheid van junkfood, heeft onze inname van Omega 3 er zwaar onder geleden; zozeer zelfs dat deze verhouding van inname vandaag 20:1 of zelfs 50:1 is.
Over visolie en levertraan gesproken, vitamine D blijkt in hogere verhoudingen aanwezig te zijn in levertraan, waardoor het geschikt is voor consumptie tijdens de wintermaanden. Dit zijn de maanden waarin de bevolking niet voldoende wordt blootgesteld aan de zon om het lichaam zelf vitamine D te laten maken. In wezen is levertraan visolie met enkele extra voordelen die worden weerspiegeld in de vorm van vitamine D en A.
Wat is het verschil tussen visolie en levertraan?
· Codeleverolie wordt gemaakt van de lever van kabeljauw, terwijl visolie wordt gemaakt van weefsels van vette vis.
· Levertraan heeft een visachtige smaak, die men tracht te beheersen door toevoeging van citroen of een ander citrusgeh alte.
· Zowel levertraan als visolie zijn geweldige bronnen van essentiële vetten omega 3 en omega 6.
· Levertraan bevat veel hogere percentages vitamine D en A, waardoor het ideaal is voor zwangere vrouwen en mensen met huidproblemen.
