Cheesecake vs New York Cheesecake
Cheesecake is een zeer populair dessert in veel delen van de wereld, hoewel het op sommige plaatsen als vla wordt beschouwd, terwijl het op andere plaatsen als cake wordt beschouwd. Het recept is afkomstig uit het oude Griekenland en werd na de invasie van Griekenland door de Romeinen populair in vele delen van de wereld. De cheesecake die in New York wordt gemaakt, heet New York Cheesecake, en de mensen daar vinden dat hun cheesecake veel anders en beter is dan de versies die in andere plaatsen of landen worden gemaakt.
Cheesecake
Cheesecake is zo delicaat dat het niet hard gebakken wordt om het bruin te kleuren; daarom hebben velen het gevoel dat het van binnenuit vla is. Om uitharden aan de bovenkant te voorkomen, wordt de cake gebakken in een waterbad dat niet boven de 100 graden Celsius komt, waardoor de cake niet bruin wordt. Het meest essentiële ingrediënt in een cheesecake is natuurlijk kaas waarvan de boven- en onderkant gemaakt zijn van biscuit. Suiker wordt toegevoegd om het zoet te maken, en om smaken toe te voegen worden soms noten, fruit en chocolaatjes toegevoegd.
New York Cheesecake
Er is nog geen extra ingrediënt toegevoegd aan New Yorkse cheesecake, mensen in New York geloven dat hun cheesecake beter smaakt dan cheesecakes die op andere plaatsen worden gemaakt. Het heeft drie lagen met graham cracker korst aan de onderkant, roomkaas in het midden en licht gezoete zure room aan de bovenkant. Heel de VS is gekomen om cheesecake te identificeren als New Yorkse cheesecake. Degene die met ricotta zijn gemaakt, worden in Amerika Italiaanse cheesecakes genoemd.
Wat is het verschil tussen Cheesecake en New York Cheesecake?
• New York cheesecake is niets anders dan roomkaas, room, suiker, eieren. Het blijft geen New Yorkse cheesecake als er iets wordt toegevoegd of afgetrokken van deze ingrediënten.
• New York cheesecake is zwaarder en originele cheesecake is lichter.
• New York cheesecake is romiger dan cheesecake.
