Donkere vs Witte Rum
Rum is een alcoholische drank die erg populair is over de hele wereld, vooral op de Caribische eilanden, en weerspiegelt bijna de gelukkige en zorgeloze houding en vooruitzichten van de mensen op deze eilanden. Het verschilt echter van andere alcoholische dranken zoals bier, whisky, wodka, tequila enz. in smaak en aroma omdat het gemaakt is van suikerriet en melasse. Terwijl de donkergekleurde rum de meer populaire variant is, is er ook de witte rum die bij veel mensen favoriet is. Mensen kennen de verschillen tussen donkere en witte rum niet naast hun kleur. Dit artikel probeert deze verschillen te benadrukken, zodat rumliefhebbers kunnen kiezen voor een rum die ze lekkerder vinden.
Interessant aan de kleur van rum ligt in het verouderingsproces waarbij het eindproduct in vaten van verschillende materialen wordt bewaard, aangezien rum in feite zijn reis begint als een heldere alcoholische drank, maar tijdens opslag of veroudering verschillende tinten aanneemt. Rum is een alcoholisch product gemaakt van bijproducten van suikerriet, zoals het sap en de melasse. Deze producten worden gebruikt bij het maken van rum, een proces dat meerdere keren fermentatie en distillatie vereist. De zo verkregen alcoholische drank is wit van kleur, maar wordt pas rum als de rijping in vaten van verschillende materialen voltooid is. Er zijn landen waar witte rum de voorkeur heeft boven de donkere versies. Dergelijke landen zijn Australië, Cuba, Puerto Rico, Venezuela en nog wat meer in Zuid-Amerika.
Witte Rum
Witte rum wordt ook lichte rum of zilveren rum genoemd en wordt gefermenteerd in stalen vaten. Deze rum heeft een licht zoete smaak. Er zijn gouden rums die gerijpt zijn in eikenhouten vaten en een diepere en rijkere smaak hebben. Aan het einde van het spectrum bevinden zich donkere rums die gerijpt zijn in verkoolde eikenhouten vaten en de diepste smaken en smaak hebben. Lichte rum wordt maximaal een jaar bewaard in roestvrijstalen vaten en vervolgens gefilterd. Deze rum heeft een subtiele smaak en is geliefd bij rumliefhebbers omdat ze zacht zijn. Witte rum wordt meestal gebruikt bij het maken van cocktails.
Donkere Rum
Donkere rum wordt beschouwd als perfect voor zware drinkers, omdat ze een zware body hebben en lange tijd hebben gerijpt in verkoolde eikenhouten vaten. Ze worden rechtstreeks door de drinkers gedronken en ook gebruikt om rumpunches van te maken. Als je ooit Hurricane hebt geproefd, een populaire rum punch, dan weet je hoe donkere rum wordt gebruikt.
Wat is het verschil tussen donkere en witte rum?
• Alle rum is, na de fermentatie van suikerrietsap en melasse, helder en hun uiteindelijke kleur is afhankelijk van het verouderingsproces
• Lichte of witte rum heeft een licht aroma en is zoeter van smaak, terwijl donkere rum zwaarder en rijk van smaak is
• Witte rum rijpt een jaar in stalen vaten voordat ze worden gefilterd, terwijl donkere rum langere tijd rijpt in verkoolde eikenhouten vaten
• Witte rum wordt gebruikt om cocktails te maken, terwijl donkere rum puur gedronken wordt of om rum punch te maken
