Knoflookzout vs Knoflookpoeder
Knoflook wordt over de hele wereld gebruikt om tijdens het koken een uniek aroma en smaak aan gerechten toe te voegen. De teentjes knoflook kunnen zowel rauw als gekookt in gerechten gebruikt worden. Terwijl knoflook in rauwe vorm een scherpe geur en een zeer sterke smaak heeft, wordt het na het koken behoorlijk zachter. Als het niet mogelijk is om knoflook aan etenswaren toe te voegen, kan het fijngemalen poeder over etenswaren worden gestrooid om het op smaak te brengen. Er zijn zowel knoflookzout als knoflookpoeders op de markt om de verwarring nog groter te maken. Velen geloven dat ze hetzelfde zijn en door elkaar kunnen worden gebruikt. Er zijn echter verschillen tussen knoflookpoeder en knoflookzout waarover in dit artikel wordt gesproken.
Knoflookpoeder
Voor degenen die de geur van knoflookteentjes niet kunnen verdragen, maar toch graag gerechten eten met de geur en smaak van knoflook, is er deze optie om knoflookpoeder over etenswaren te strooien, hetzij wanneer ze worden gekookt of wanneer ze worden klaar om geserveerd te worden. Knoflookteentjes worden gedroogd en vervolgens fijngemalen om knoflookpoeder te bereiden. Het is mogelijk om knoflookpoeder in bijna elk gerecht te gebruiken dat je maar wilt, hoewel er enkele recepten zijn waarvoor verse knoflookteentjes moeten worden toegevoegd.
Sommigen vinden dat knoflookpoeder na verloop van tijd zijn aroma verliest en daarom alleen als specerij mag worden gestrooid en niet mag worden verspild in plaats van verse knoflookteentjes die veel sterker zijn in geur en smaak.
Knoflookzout
Knoflookzout wordt gemaakt door 3 delen keukenzout toe te voegen aan een deel knoflookpoeder wanneer het gemalen wordt. Het is verstandig om tijdens het maken van knoflookzout wat antiklontermiddel toe te voegen, om te voorkomen dat zoutdeeltjes aan knoflook blijven plakken. Knoflookzout wordt gebruikt als smaakmaker en wordt op tafel bewaard in restaurants waar pizza's en lookbrood worden geserveerd. Mensen voegen dit zout graag toe aan dergelijke gerechten om meer smaak van knoflook te krijgen. Er zijn mensen die knoflookzout gebruiken in plaats van gewoon zout, zodat hun gerechten de smaak van knoflook krijgen.
Wat is het verschil tussen knoflookzout en knoflookpoeder?
• Knoflookpoeder is gedroogde knoflook nadat de teentjes zijn gemalen
• Knoflookzout is knoflookpoeder plus zout, naast antiklontermiddelen
• Knoflookpoeder is uitstekend geschikt voor wie de geur van verse knoflook niet kan verdragen, maar toch graag zijn gerechten op smaak brengt met knoflook
• Knoflookzout is een specerij die wordt gebruikt om hamburgers en pizza's mee te bestrooien
• Sommige mensen gebruiken knoflookzout om de smaak van knoflook aan hun etenswaren toe te voegen tijdens het koken
