Egg Roll vs Loempia
Of het nu loempia's of loempia's zijn, je bent verliefd op deze hapjes die in Chinese restaurants worden geserveerd, omdat ze best lekker van smaak zijn. Ze lijken ook erg op elkaar, omdat ze cilindrisch van vorm zijn met een knapperige wikkel en vulling aan de binnenkant. Dit is de reden waarom veel mensen het moeilijk vinden om onderscheid te maken tussen een loempia en een loempia. Pas wanneer men beide variëteiten naast elkaar kan zien, kan men de verschillen realiseren. Dit artikel probeert enig licht te werpen op de subtiele verschillen tussen de twee hartige ontbijtproducten.
Eibroodje
Eibroodje is een voedselproduct dat een integraal onderdeel is geworden van het menu van alle Aziatische restaurants in het hele land. Het is een cilindrische rol gemaakt van deeg die daarna in losgeklopte eieren wordt gedompeld. Deze wrapper wordt gebakken om hem knapperig te maken. De binnenkant van de rol zit vol met kool, gehakte groenten of vlees, wortelen en een paar andere ingrediënten. Soms worden noedels van binnen gevuld als vulling in loempia's. In feite zijn er tientallen variaties van loempia's, en in India wordt gebakken ei in een paratha (Indiaas brood) gedaan en mensen noemen het een loempia. Rauwe stukjes ui, pepers en saus worden aan deze loempia toegevoegd om het lekker te maken. Over de hele wereld is het echter de vulling van kool, wortelen en groente of vlees die de loempia's domineren.
Loempia
Loempia is een aperitief dat zowel gebakken als gestoomd kan worden. Loempia heeft een krokante buitenkant die wordt opgerold om er een cilindrische vorm van te maken. Een loempia kan een verscheidenheid aan vullingen hebben in de vorm van vlees en groenten en noedels worden meestal in loempia's gevuld. De groentestukjes of het vlees dat in loempia's wordt gevonden, worden apart gekookt en in de verpakking geplaatst voordat ze worden gestoomd of in plaats daarvan koud worden geserveerd. Er zijn veel variaties van loempia's in heel Azië, maar men denkt dat ze van Chinese oorsprong zijn, aangezien de naam komt van het Chinese chun juan dat letterlijk loempia's betekent. Tijdens het Lentefestival in China worden loempia's met smaak gegeten.
Wat is het verschil tussen Loempia en Loempia?
• De wikkels van loempia's zijn dun en vaak doorschijnend, terwijl de wikkels van loempia's dik zijn.
• Loempia's kunnen zowel warm als koud geserveerd worden, terwijl loempia's altijd warm geserveerd worden.
• Loempia's kunnen gefrituurd of gestoomd worden, terwijl loempia's altijd gebakken zijn.
• Loempia is groter dan een loempia.
• Het hangt er in feite van af in welk deel van de wereld je het voedselproduct een loempia of een loempia wilt noemen. In de VS is loempia de algemene naam voor broodjes gemaakt van deeg met vullingen van kool, groenten of gehakt erin.
