Rum vs Cachaca
Als het op alcohol aankomt, is het een veelvoorkomende prestatie om in de war te raken door de grote verscheidenheid, vooral voor degenen die niet bekend zijn met het vakgebied. Om de verwarring nog groter te maken, zijn er bepaalde geesten die sterk op elkaar lijken, waardoor de onervarenen nog meer in verwarring worden gebracht. Rum en cachaca zijn twee van zulke sterke dranken die mensen al jaren in verwarring brengen.
Wat is Rum?
Rum is een alcoholische drank gemaakt van suikerrietsap of melasse die wordt geproduceerd door een proces van fermentatie en distillatie die vervolgens wordt gerijpt in eikenhouten vaten. Latijns-Amerika en het Caribisch gebied zijn de grootste rumproducenten ter wereld, terwijl rum ook wordt gemaakt door landen als Spanje, Oostenrijk, Australië, Fiji, Nieuw-Zeeland, Mexico, de Filippijnen, Hawaii, India, Mauritius, het eiland Reunion, Zuid-Afrika, de Verenigde Staten, Taiwan, Japan en Canada.
Rum wordt in het Spaans vaak ron añejo (gerijpte rum) of ron viejo (oude rum) genoemd en is verkrijgbaar in verschillende kwaliteiten. Hoewel het de donkere of gouden rum is die wordt geconsumeerd zonder vermenging met andere sterke dranken, met mixers, of worden gebruikt bij het koken, wordt lichte rum vaak gebruikt in cocktails. Premium rum kan puur of met ijs worden geconsumeerd.
Rum wordt in verband gebracht met de Royal Navy en piraterij en speelt een grote rol in de cultuur van Canadian Maritimes, West-Indië en Newfoundland.
Wat is Cachaca?
Ook bekend als pinga, aguardente of caninha, is cachaca een gedistilleerd suikerrietsap dat is gemaakt van suikerrietsap en de meest populaire alcoholische drank in Brazilië is. Het heeft een alcoholpercentage van 38% - 48% en de zelfgemaakte variëteiten zijn zo sterk als de brouwer het wil. Buiten Brazilië wordt cachaca gebruikt in tropische dranken, met als meest populaire cocktail de caipirinha.
Het distillatieproces van cachaca dateert uit 1532 toen de Portugezen de eerste suikerrietgewassen van Madeira naar Brazilië brachten. Cachaca is er in twee varianten; oud en niet oud. De ongerijpte cachaca is wit van kleur, terwijl de oude cachaca goudkleurig is. Premium cachaca is donker van kleur en wordt maximaal drie jaar gerijpt, terwijl ultra premium merken tot 15 jaar kunnen worden gerijpt.
Wat is het verschil tussen Rum en Cachaca?
Rum en cachaca zijn beide gedistilleerde alcoholen gemaakt van suikerrietproducten. Het is gemakkelijk om de ene drank van de andere te verwarren vanwege de overeenkomsten in hun aard en ingrediënten en in de Verenigde Staten is cachaca tot voor kort inderdaad gecategoriseerd als een rum. Rum en cachaca hebben echter verschillende kenmerken die hen onderscheiden.
• Rum wordt meestal gemaakt van melasse. Cachaca wordt gemaakt van het sap van suikerriet.
• Latijns-Amerika en het Caribisch gebied staan bekend om rum, terwijl cachaca een duidelijk Braziliaans product is.
• Rum wordt meestal alleen gedronken over de hele wereld, terwijl buiten Brazilië cachaca bijna uitsluitend wordt gebruikt voor het produceren van tropische dranken.
• Rum wordt langer gerijpt dan cachaca en is daarom het duurdere product.
Gerelateerde berichten:
- Verschil tussen donkere en witte rum
- Verschil tussen rum en whisky
