Baby Yoghurt vs Normale Yoghurt
Het is een algemeen aanvaard feit dat yoghurt op veel manieren gunstig is voor de gezondheid. Het levert niet alleen essentiële voedingsstoffen aan het lichaam, het is ook rijk aan probiotica die het lichaam helpen om schadelijke bacteriën te bestrijden. Als het echter gaat om het consumeren van yoghurt, is het vermeldenswaard dat babyyoghurt en gewone yoghurt twee soorten yoghurt zijn die voor verschillende doeleinden bestaan.
Wat is babyyoghurt?
Babyyoghurt is een soort yoghurt die speciaal is gemaakt met de voedingsbehoeften van zuigelingen in het achterhoofd. Het wordt meestal gemaakt met biologische volle melk. Ze bevatten meestal minder suiker en zijn daarom niet erg zoet. Je moet extra voorzichtig zijn bij het kiezen van de ideale babyyoghurt voor je baby. Het wordt aanbevolen om de vanille-yoghurt te kiezen, die meestal minder suiker bevat dan yoghurt met fruitsmaak. Ook het vermijden van conserveermiddelen, kunstmatige smaakstoffen en dergelijke wordt sterk aanbevolen. Het moet ook levende en actieve culturen (probiotica) bevatten om het welzijn van het kind te waarborgen. Sommige van de babyyoghurtmerken die er zijn, zijn Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Yogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Organic Yogurt, enz.
Wat is gewone yoghurt?
Yoghurt is een melkproduct dat wordt geproduceerd via bacteriële fermentatie van melk. Deze bacterie staat bekend als yoghurtculturen. Tijdens de fermentatie produceert de lactose in melk melkzuur dat op zijn beurt inwerkt op het melkeiwit dat yoghurt zijn karakteristieke smaak en textuur geeft. Hoewel koemelk het meest gebruikte materiaal is om yoghurt te produceren, worden buffelmelk, geitenmelk, schapenmelk, kamelenmelk en de melk van yaks ook gebruikt om yoghurt te maken in verschillende delen van de wereld.
De cultuur die wordt gebruikt om yoghurt te produceren, bevat Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus en Streptococcus thermophilus bacteriën. In bepaalde gevallen worden ook lactobacillen en bifidobacteriën toegevoegd. Het proces van het maken van yoghurt bestaat meestal uit het verwarmen van de melk tot ongeveer 80 ° C (176 ° F) om het melkeiwit te denatureren en onnodige bacteriën te doden, waarna het wordt afgekoeld tot ongeveer 45 ° C (112 ° F). Het is bij deze temperatuur dat de cultuur wordt toegevoegd en het is noodzakelijk om deze temperatuur te handhaven tijdens de fermentatieperiode die 4-7 uur duurt.
| Voedingswaarde per 100 g (3.5 oz) | |
| Energie | 257 kJ (61 kcal) |
| Koolhydraten | 4.7 g |
| Suikers | 4,7 g () |
| Vet | 3.3 g |
| Verzadigd | 2.1 g |
| Enkelvoudig onverzadigd | 0.9 g |
| Eiwit | 3.5 g |
|
Vitaminen |
|
| Vitamine A equiv. | 27 μg (3%) |
| riboflavine (B2) | 0,14 mg (12%) |
| Spoormetalen | |
| Calcium | 121 mg (12%) |
Wat is het verschil tussen babyyoghurt en gewone yoghurt?
Yoghurt is een gezond voedingsmiddel dat over de hele wereld populair is vanwege zijn voedende eigenschappen. Hoewel er wereldwijd veel smaken yoghurt verkrijgbaar zijn, zijn er ook twee soorten yoghurt: babyyoghurt en gewone yoghurt.
- Babyyoghurt wordt gemaakt met volle melk. Normale yoghurt wordt gemaakt met 2% magere melk.
- Biologische melk wordt meestal gebruikt om babyyoghurt te maken. Dit is niet het geval voor gewone yoghurt.
- Babyyoghurt bevat minder suiker dan gewone yoghurt.
- De hoeveelheid conserveermiddelen en smaakstoffen die aan babyyoghurt wordt toegevoegd, is veel minder dan bij gewone yoghurt.
Verder lezen:
