Linguine vs Spaghetti
Als je een pastaliefhebber bent, zal het je interesseren om het verschil tussen Spaghetti en Linguine te kennen. Pasta, hoewel het een historisch hoofdgerecht van de Italiaanse keuken is, is wereldwijd populair. Pasta is er natuurlijk in allerlei soorten en maten en het duurt even voordat je een gerecht van Fettuccine, Linguine, Spaghetti, Macaroni of Penne goed leert kennen of nauwkeurig kunt identificeren. Onder de vele soorten pasta, meer dan 100 soorten om precies te zijn, is Spaghetti voor velen het meest populaire en vaak bekende pastagerecht. Het is gemakkelijk te herkennen; wel, totdat er een gerecht met Linguine wordt binnengebracht en je merkt dat je je vermogen om het type pasta moeiteloos te identificeren in twijfel trekt. Het verschil herkennen is echter niet zo ingewikkeld. Je hoeft alleen maar een paar simpele feiten in gedachten te houden.
Wat is spaghetti?
Behorend tot de groep 'Strands' in de pastafamilie, is Spaghetti een alom bekend gerecht. Het is herkenbaar aan zijn dunne, lange en ronde vorm. Spaghetti is de meervoudsvorm van 'Spaghetto', waarvan wordt gezegd dat het een verkleinwoord is van 'spago'. 'Spago' wordt vertaald als touw, touw of koord. Qua uiterlijk is het precies dat: een kom met dunne touwtjes of touw. Het is gemaakt van griesmeel van harde tarwe, maar kan ook met andere soorten meel worden bereid. De lengte varieert, maar is gemiddeld ongeveer 10 inch.
Pastagerechten met spaghetti worden op verschillende manieren bereid. Het wordt vaak geserveerd met kaas en peper, knoflook en olijfolie, hoewel het traditioneel wordt geserveerd met tomatensaus en vlees, een favoriet onder velen. Beroemde Spaghetti-gerechten zijn Spaghetti met Bolognese Saus of Spaghetti Carbonara. Spaghetti, als een soort pasta, heeft zijn eigen subvariëteiten zoals spaghettini en spaghettini.
Wat is Linguine?
In de volksmond 'platte spaghetti' genoemd, is Linguine nog een andere variëteit aan pasta. De uitdrukking 'platte spaghetti' zou mensen kunnen misleiden en moet daarom niet worden opgevat als een soort spaghetti. In feite illustreert de term 'plat' het belangrijkste verschil tussen Spaghetti en Linguine. In het Italiaans vertaald als 'kleine tongen', maakt Linguine ook deel uit van de groep 'Strands' in de pastafamilie. Het is een smalle, dunne, lange streng maar plat, in tegenstelling tot spaghetti. Het is ook een tikkeltje breder dan Spaghetti, maar smaller dan Fettuccine. Deze vlakke stroken, afkomstig uit de regio Ligurië in Italië, worden met name in de Verenigde Staten ook wel ‘Linguini’ genoemd.
Beroemde gerechten die met Linguine worden geserveerd, zijn Linguine alle vongole, wat Linguine met mosselen betekent, en Trenette al pesto. Linguine wordt traditioneel geserveerd met zeevruchten en pestosaus.
Pasta-variëteiten in de groep 'Strands', met name dunne strengen zoals Spaghetti en Linguine, worden ideaal geserveerd met lichte, dunne sauzen.
Verschil tussen spaghetti en linguine?
• Spaghetti is een dunne, lange en ronde pastasoort, terwijl Linguine daarentegen een dunne, lange en platte pastasoort is.
• Spaghetti wordt ideaal geserveerd met tomatensaus en vleesgerechten, terwijl Linguine bij zeevruchten en pestogerechten wordt geserveerd.
• Linguine kan worden geïdentificeerd als dunne, platte reepjes, terwijl spaghetti het uiterlijk krijgt van lange, dunne slierten of koorden.
