Pannenkoek vs Wafelbeslag
Het verschil tussen pannenkoek- en wafelbeslag zit in de ingrediënten en de consistentie van elk beslag. Als het op het ontbijt aankomt, zijn er veel etenswaren, maar pannenkoeken en wafels zijn de kroon, aangezien deze recepten het populairst zijn bij Amerikaanse huishoudens. De recepten lijken erg op elkaar, waardoor mensen zich afvragen of er verschil is in pannenkoek- en wafelbeslag. In dit artikel zullen we proberen de eventuele verschillen tussen het pannenkoek- en wafelbeslag te achterhalen. Niettemin zullen de meesten van jullie hebben opgemerkt dat een pannenkoek en een wafel qua uiterlijk van elkaar verschillen.
Het deeg voor elk brood bestaat uit meel en water. Rijzen is ofwel natuurlijk en gebeurt op zichzelf of geforceerd zoals wanneer we bakpoeder, gist of soda toevoegen. Wanneer de hoeveelheid water die wordt gebruikt laag is en het mengsel met de handen wordt gemanipuleerd, wordt het deeg verondersteld brooddeeg te zijn. Meer vocht of water betekent dat het deeg niet op zichzelf kan staan en in een pan gebakken moet worden. Bij deze categorie snelle broden kan men denken aan bananen- of pondcake. Wanneer de hoeveelheid vocht nog hoger is, wordt het deeg beslag genoemd en wafel en pannenkoekdeeg wordt dus beslag genoemd. Het beslag kan niet tegen nat zijn en blijft in een kom totdat het in een oven wordt geplaatst om te worden gekookt.
Wat is Pannenkoekenbeslag?
Pannenkoekenbeslag gebruiken we om pannenkoeken te maken. Pannenkoek is een populair ontbijt dat wordt gegeten met siroop of met verschillende toppings zoals room, aardbeien, enz. Het is ook zachter dan wafels. Om pannenkoek te maken, wordt het pannenkoekenbeslag direct in een hete pan gegoten en er is geen strijkijzer nodig om als mal te werken. Als zodanig is het beslag dunner van consistentie. De consistentie hangt echter af van individuele voorkeur. Er zijn mensen die de voorkeur geven aan dunnere pannenkoeken en er zijn mensen die ook graag dikke pannenkoeken eten.
Wat de ingrediënten betreft, bevat het basispannenkoekenbeslag bloem, water of melk, suiker en bakpoeder. Ei en boter zijn optioneel. Ook is de hoeveelheid suiker minder dan die voor wafelbeslag.
Wat is wafelbeslag?
Wafels zijn een dikker gebakken product dat erg populair is als ontbijtvoedsel. Wafelijzers zijn waar wafelbeslag in wordt gegoten om de gewenste vorm te krijgen. Zo zijn er ijzeren gordels die een ronde, hartvormige of vierkante vorm geven aan wafels die uiteindelijk worden gemaakt. Er zijn gordels waarmee je ook dikkere of dunnere wafels kunt maken.
Over beslag gesproken, de ingrediënten in de recepten zijn bijna hetzelfde als pannenkoek, maar de hoeveelheden verschillen. Ook hier vragen bijna alle recepten om boter en ei. Maar de vegetariërs kunnen ei vervangen door vervangers. Ook maken mensen gebruik van geforceerd rijzen in de vorm van zuiveringszout, eiwit, juk of bakpoeder. Over het algemeen is het beslag van wafels meestal dikker dan het beslag dat wordt gebruikt om pannenkoeken te maken.
Hier is een advies. Ga niet voor een dunner beslag om wafels te maken, want het moet in het ijzer worden gedaan. Een verschil dat opv alt is dat het wafelbeslag zoeter en vetter is om de wafels bruiner en krokanter te maken. Een ander verschil is dat veel eiwitten en jukken apart opkloppen en net voor het bakken in de oven aan het wafelbeslag worden toegevoegd. Dit schuim maakt de wafels luchtiger dan pannenkoeken. Wafels zijn meestal krokanter.
Wat is het verschil tussen Pannenkoek en Wafelbeslag?
Consistentie:
• Wafelbeslag is meestal dikker dan het beslag van pannenkoeken.
Vet:
• Wafel1 beslag bevat meer vet dan pannenkoeken.2
Suiker:
• Wafelbeslag bevat meer suiker dan pannenkoeken.
Rijsmiddel:
• Traditioneel Engels pannenkoekenbeslag gebruikt geen bakpoeder als rijsmiddel. In Noord-Amerika gebruiken ze bakpoeder in pannenkoekenbeslag. Voor 12 pannenkoeken worden 4 theelepels bakpoeder gebruikt.3
• Wafelbeslag maakt gebruik van bakpoeder. Voor een wafelbeslagmengsel voor vier personen wordt 7 g bakpoeder toegevoegd.4
Vormen maken:
• Pannenkoekenbeslag wordt niet in ijzers met verschillende vormen gegoten om in het algemeen vormen te maken. Maar soms regelen mensen hun pannenkoeken ook in verschillende vormen.
• Het wafelbeslag wordt in verschillend gevormde ijzers gegoten om ronde, vierkante of hartvormige wafels te maken.
Kookmethode:
• Pannenkoekenbeslag wordt op een vlak, heet oppervlak gegoten en gekookt door de zijkanten om te draaien.
• Het wafelbeslag wordt tussen twee wafelijzers gegoten. Het zijn deze strijkijzers die de wafel vorm geven.
Zachtheid versus knapperigheid:
• Pannenkoek is zachter.
• Wafel is krokanter.
Zoals we kunnen zien is pannenkoek- en wafelbeslag niet veel anders, hoewel ze uiteindelijk twee verschillende soorten heerlijke etenswaren presenteren.
