Goede koolhydraten zijn complexe koolhydraten met meer energie, goede gezondheidsvoordelen en meer essentiële vitamines, mineralen en vezels. Bad Carbs zijn eenvoudige koolhydraten die snel verteren en de bloedsuikerspiegel verhogen en het risico op chronische ziekten verhogen. Dit is het belangrijkste verschil tussen goede koolhydraten en slechte koolhydraten.
Koolhydraten (koolhydraten) zijn de primaire energiebron van ons lichaam. Een volwassene moet 45% tot 65% calorieën uit koolhydraten halen om het risico op chronische ziekten te vermijden en te voldoen aan de dagelijkse voedingsbehoefte. Koolhydraten kunnen eenvoudige en complexe koolhydraten zijn, of goede koolhydraten en slechte koolhydraten.
Wat zijn goede koolhydraten?
Goede koolhydraten of goede koolhydraten verwijzen eenvoudigweg naar de complexe koolhydraten die aanwezig zijn in volle granen, groenten, fruit en bonen. Omdat ze een complexe structuur hebben, hebben ze tijd nodig om te verteren en energie vrij te maken (energieafgifte is traag in goede koolhydraten). Maar ze bevatten meer energie die constant vrijkomt zonder pieken in de energieniveaus. Daarom hebben deze koolhydraten een laag risico op het verhogen van de bloedsuikerspiegel en het veroorzaken van chronische ziekten.
Figuur 01: Goede koolhydraten
Goede koolhydraten zijn betere bronnen van essentiële vitamines, mineralen en vezels. Hun voedingswaarde is hoog. Ze helpen je ook om een goed lichaamsgewicht te behouden.
Wat zijn slechte koolhydraten?
Slechte koolhydraten of enkelvoudige koolhydraten zijn de enkelvoudige koolhydraten in onze voeding. Ze zijn arm aan voedingsstoffen. Ze missen vitamines, mineralen en vezels. Eenvoudige koolhydraten verteren snel en verhogen onze bloedsuikerspiegel snel. Maar daarna is er een energiedaling waardoor je weer honger krijgt en je moe voelt.
Figuur 02: Slechte koolhydraten
Rietsuiker, frites, wit brood, witte rijst, pasta, cakes, koekjes, verwerkte sappen, enz. zijn bronnen van slechte koolhydraten. Deze kunnen gewichtstoename veroorzaken.
Wat zijn de overeenkomsten tussen goede koolhydraten en slechte koolhydraten?
- Goede en slechte koolhydraten zijn koolhydraten die zijn samengesteld uit C-, H- en O-atomen.
- Beiden leveren energie.
- Beide bevatten voedingsstoffen.
Wat is het verschil tussen goede koolhydraten en slechte koolhydraten?
Goede koolhydraten versus slechte koolhydraten |
|
| Goede koolhydraten zijn de complexe koolhydraten die meer energie, goede gezondheidsvoordelen en meer essentiële vitamines, mineralen en vezels bevatten. | Slechte koolhydraten zijn de eenvoudige koolhydraten die snel verteren en de bloedsuikerspiegel en het risico op chronische ziekten verhogen. |
| Synoniemen | |
| Ook bekend als complexe koolhydraten | Ook bekend als eenvoudige koolhydraten |
| Absorptie | |
| Absorptie langzaam in ons systeem | Breng snel op in ons systeem |
| Vezel | |
| Vol vezels | Bevat niet genoeg vezels |
| Bloedsuikerspiegel | |
| Houd de bloedsuikerspiegel goed op peil | Verhoogt de bloedsuikerspiegel snel |
| Gezondheidsrisico | |
| Gezondheidsrisico op chronische ziekten is laag | Gezondheidsrisico op chronische ziekten is hoog |
| Essentiële vitaminen en mineralen | |
| Bevat meer essentiële vitamines en mineralen | Bevat geen essentiële vitamines en mineralen |
| Energie | |
| Krachtige energiebronnen | Minder krachtige energiebronnen |
| Honger | |
| Maak je niet lang hongerig | Maak je na korte tijd hongerig |
| Glycemische waarde | |
| Een lage glycemische waarde hebben | Een hoge glycemische waarde hebben |
| Gewichtstoename of -verlies | |
| Help om af te vallen | Verantwoordelijk voor gewichtstoename |
| Bronnen | |
| Bronnen zijn onder andere volle granen, fruit, groenten, bonen, enz. | Bronnen zijn onder andere witte bloem, witbrood, witte rijst, frites, pasta, cakes, koekjes, enz. |
Samenvatting – Goede koolhydraten versus slechte koolhydraten
Op basis van de gezondheidsrisico's en het energieniveau kunnen koolhydraten goed of slecht zijn. Goede koolhydraten zijn de complexe koolhydraten die rijk zijn aan voedingsstoffen. Ze bevatten meer energie en zijn rijk aan essentiële vitamines, mineralen en vezels. Aan de andere kant zijn slechte koolhydraten eenvoudige koolhydraten die arm zijn aan voedingsstoffen en energie. Ze missen vitamines, vezels en mineralen. Groenten, fruit, granen en bonen zijn bronnen van goede koolhydraten, terwijl witte rijst, gebak, wit brood, pasta, koekjes, frites, hamburgers enz. slechte koolhydraten bevatten. Slechte koolhydraten zijn bewerkte voedingsmiddelen, terwijl goede koolhydraten dichter bij de natuurlijke staat staan. Dit is het verschil tussen goede koolhydraten en slechte koolhydraten.
