Het belangrijkste verschil tussen flapjacks en pannenkoeken is dat flapjacks in het VK verwijzen naar zoete, in een bak gebakken repen gemaakt van haver, terwijl pannenkoeken dunne, platte cakebeslag zijn, aan beide kanten gebakken in een pan. Maar in de VS en Canada zijn de twee woorden flapjack en pancake onderling uitwisselbaar.
De twee woorden flapjacks en pannenkoeken hebben de neiging om veel mensen in verwarring te brengen, omdat ze verschillende betekenissen hebben in de VS en het VK. In de VS verwijzen flapjacks en pannenkoeken naar hetzelfde voedsel, terwijl dit in het VK twee soorten voedsel zijn.
Wat zijn flapjacks?
Het woord 'flapjacks' heeft in principe twee betekenissen. In het VK zijn flapjacks zoete, dichte cakes gemaakt van haver. Deze worden ook wel haverrepen, mueslirepen, mueslirepen of mueslirepen genoemd. De basisingrediënten voor flapjacks zijn haver, bruine suiker, boter en golden syrup. Je kunt ze serveren als zoete lekkernij bij de thee of koffie of gewoon als lekker tussendoortje. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en nemen maar weinig tijd in beslag.
Figuur 01: Flapjacks/Haverrepen
Amerikanen en Canadezen gebruiken het woord flapjack echter om naar pannenkoeken te verwijzen. Daarom zijn in de VS de twee woorden flapjacks en pancakes onderling uitwisselbaar. Het gebruik van de term flapjack is alleen in sommige regio's van de VS.
Wat zijn pannenkoeken?
Pannenkoeken zijn dunne, platte cakejes van beslag, aan beide kanten gebakken in een pan. De andere namen voor pannenkoeken zijn bakplaat of hotcakes. De basisingrediënten van een pannenkoekenbeslag zijn bloem, eieren, melk, boter en een rijsmiddel zoals bakpoeder. Dit beslag wordt vervolgens uitgespreid op een heet oppervlak zoals een koekenpan en gekookt. Veel mensen gebruiken zoete ingrediënten zoals jam, suiker, ahornsiroop, honing en fruit als toppings of vullingen voor pannenkoeken. Maar sommige mensen gebruiken ook hartige vullingen of toppings. Je kunt pannenkoeken eten als ontbijt of als toetje.
Figuur 02: Pannenkoeken
De ingrediënten die voor pannenkoeken worden gebruikt, evenals de bereiding ervan, kunnen echter verschillen afhankelijk van de verschillende regio's en culturen. Er zijn veel verschillende soorten pannenkoeken, met verschillende ingrediënten. Crêpe, palatschinke (Midden- en Oost-Europa), dosa (Indiaas) en serabi (Indonesisch) zijn enkele voorbeelden hiervan. Historici zijn zelfs van mening dat pannenkoeken een van de vroegste en meest voorkomende voedingsmiddelen op basis van granen zijn.
Wat is het verschil tussen Flapjacks en Pannenkoeken?
Flapjacks verwijzen naar ofwel een zoete, in een bak gebakken reep gemaakt van haver of pannenkoeken. Pannenkoeken zijn platte cakes gemaakt van dun beslag en aan beide kanten gebakken. In de VS zijn flapjacks en pannenkoeken hetzelfde. Maar in het VK verwijzen flapjacks en pannenkoeken naar twee verschillende soorten voedsel. Dit is het belangrijkste verschil tussen flapjacks en pannenkoeken. Bovendien zijn ingrediënten voor Britse flapjacks haver, bruine suiker, boter en gouden siroop, terwijl ingrediënten voor pannenkoeken meel, eieren, melk, boter en een rijsmiddel zijn. Bovendien gebruiken veel mensen verschillende zoete vullingen en toppings voor pannenkoeken. Omdat de Britse flapjack zelf een snoepje is, heeft het geen toppings of vullingen nodig.
Samenvatting – Flapjacks vs Pannenkoeken
Het verschil tussen flapjacks en pannenkoeken is vooral regionaal. In het VK verwijzen flapjacks en pannenkoeken naar twee verschillende soorten voedsel; Flapjacks zijn zoete, in een bak gebakken reep gemaakt van haver, terwijl pannenkoeken platte cakes zijn gemaakt van dun beslag en aan beide kanten gekookt. Maar in de VS zijn flapjacks een andere naam voor pannenkoeken.
Afbeelding met dank aan:
1”Flapjacks” door Nick Youngson (CC BY-SA 3.0) via Alpha Stock Images
2. "Honing wordt gemotregend op beboterde pannenkoeken" door Michael Stern - Wall_Food_10060, (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
