Het belangrijkste verschil tussen in vet oplosbare en in water oplosbare vitamines is dat de in vet oplosbare vitamines oplosbaar zijn in vet, daarom absorbeert het lichaam ze wanneer galzouten beschikbaar zijn, terwijl de in water oplosbare vitamines oplosbaar zijn in water en daarom kan het lichaam gemakkelijk absorbeer ze.
Vitaminen zijn essentiële voedingsfactoren die het juiste gebruik van de andere voedingsstoffen zoals eiwitten, koolhydraten, lipiden, enz. vereisen. Bovendien zijn ze belangrijk voor onze groei, celdifferentiatie en andere cellulaire functies. Er zijn dus twee hoofdtypen vitamines, namelijk vetoplosbare vitamines en in water oplosbare vitamines. Daarom bepa alt de oplosbaarheid van de vitamine de werking ervan in het lichaam.
Wat zijn vetoplosbare vitamines?
Vetoplosbare vitamines zijn een soort vitamines die alleen in lipiden oplosbaar zijn. Vitaminen A, D, E en K zijn belangrijke vetoplosbare vitamines. Deze vitamines worden voornamelijk opgeslagen in de lever en het vetweefsel. Vanwege dit opslagvermogen kunnen de overtollige in vet oplosbare vitamines leiden tot een toxiciteit die hypervitaminose wordt genoemd.
Figuur 01: Vetoplosbare vitamine A
Bovendien worden de in vet oplosbare vitamines niet uit het lichaam uitgescheiden. De dunne darm absorbeert vetoplosbare vitamines samen met de galzouten. Deze vitamines zijn overvloedig aanwezig in vetrijke voedingsmiddelen.
Wat zijn in water oplosbare vitamines?
In water oplosbare vitamines zijn een van de twee soorten vitamines, die in water oplosbaar zijn. Vitamine B en C zijn belangrijke groepen van in water oplosbare vitamines. Deze vitamines worden niet in ons lichaam opgeslagen. Daarom veroorzaken ze geen toxiciteit.
Figuur 02: Vitamine B
Hoewel we een overmaat aan in water oplosbare vitamine consumeren, worden ze gemakkelijk via urineren uit het lichaam uitgescheiden, waardoor het risico op een overdosis laag blijft. Daarom is de dagelijkse consumptie van in water oplosbare vitamines noodzakelijk om aan de vraag van het lichaam te voldoen.
Wat zijn de overeenkomsten tussen in vet oplosbare en in water oplosbare vitaminen?
- Dit zijn beide soorten vitamines.
- Vetoplosbare en in water oplosbare vitamines worden door het lichaam opgenomen.
- Beide soorten zijn erg voedzaam.
Wat is het verschil tussen in vet oplosbare en in water oplosbare vitaminen?
Vitaminen zijn oplosbaar in vet of in water. De belangrijkste in vet oplosbare vitamines zijn vitamine A, D, E en K, terwijl de belangrijkste in water oplosbare vitamines B en C zijn. De absorptie van in water oplosbare vitamines is heel eenvoudig, terwijl de absorptie van vetoplosbare vitamines plaatsvindt met galzouten. Dit is het belangrijkste verschil tussen vetoplosbare en wateroplosbare vitamines. Bovendien worden de in vet oplosbare vitamines, in tegenstelling tot de in water oplosbare vitamines, opgeslagen in de lever en kunnen ze in overmaat hypervitaminose veroorzaken.
De onderstaande infographic geeft meer details over het verschil tussen vetoplosbare en wateroplosbare vitamines in tabelvorm.
Samenvatting – Vetoplosbare versus in water oplosbare vitaminen
Vitaminen zijn van twee categorieën; vetoplosbaar en wateroplosbaar. Het eerste type is oplosbaar in vet, terwijl het laatste oplosbaar is in water. De belangrijkste in vet oplosbare vitamines zijn vitamine A, D, E en K, terwijl de belangrijkste in water oplosbare vitamines B- en C-vitamines zijn. Bij het nemen van een overmaat aan vetoplosbare vitamines kan dit leiden tot hypervitaminose, wat een toxische toestand is, terwijl in water oplosbare vitamines dergelijke toxiciteit niet veroorzaken. Wanneer er een overmaat aan in water oplosbare vitamines is, kunnen ze gemakkelijk uit het lichaam worden uitgescheiden. Dit is het verschil tussen vetoplosbare en wateroplosbare vitamines.
