we Het belangrijkste verschil tussen maceratie en percolatie is dat maceratie het proces is van het weken of weken van iets om het zacht te maken, terwijl percolatie het proces is van het sijpelen van water door de grond of het filteren van een vloeistof door een poreus materiaal.
Maceratie en percolatie zijn twee belangrijke processen die worden gebruikt om geïnteresseerde componenten uit een mengsel te scheiden. Het zijn eenvoudigweg extractiemethoden die de extractie van stoffen in een vloeistof vergemakkelijken. Maceratie en percolatie hebben verschillende toepassingen. Onder hen is het gebruik ervan bij het bereiden van tincturen erg populair.
Wat is maceratie?
Maceratie is het proces van het weken of trekken van iets om het zachter te maken. Maceratie is nuttig bij het uitdrogen van voedsel, bij het op smaak brengen van ingrediënten en bij het maken van wijn. Bovendien omvat maceratie een aantal biologische en chemische processen. Bovendien wordt maceratie ook uitgevoerd om voedsel te bewaren dat in verpakte vorm wordt verkocht. Alle soorten maceratie, of ze nu chemisch of biologisch zijn, het gaat om de verzachting van een bepaalde stof. Bij het macereren van fruit kunnen ingrediënten zoals suiker, citroensap en kruiden worden toegevoegd tijdens het pletten en besprenkelen. Evenzo kunnen we verschillende soorten fruitgerechten bereiden door ze te macereren.
Figuur 01: Maceratie
Bovendien worden vleesproducten, voordat ze worden gekookt, gemacereerd in een mengsel van vloeistoffen om ze te marineren om ze beter te maken en de smaak te verbeteren. En ook, een aantal groenten macereren voordat ze worden gegrild om hun smaak beter en veel plezieriger te maken. Meestal wordt alcohol gebruikt in de maceratie van verschillende voedingsmiddelen, omdat het helpt om voedsel te verzachten. Gemacereerde voedingsmiddelen zorgen ervoor dat ze een aparte uitstraling hebben, waardoor ze veel plezieriger en smakelijker zijn bij het combineren met desserts. Maceratie is echter een proces dat een goede controle vereist. Als de maceratie langer duurt dan de juiste tijd, breekt het voedsel af en wordt het papperig. Het maceratieproces helpt ook om te voorkomen dat het voedsel in contact komt met bacteriën.
Wat is percolatie?
Percolatie is een proces waarbij water door de grond sijpelt of een vloeistof door een poreuze substantie wordt gefilterd. Vooral regen sijpelt via de percolatie ondergronds. Tijdens de percolatie van regen reist water door kleine ruimtes of poriën tussen rots- en gronddeeltjes langs de zwaartekracht. Daarom helpt percolatie om de watervoerende lagen onder de grond aan te vullen.
Figuur 02: Percolatie
Bovendien wordt percolatie uitgevoerd op bassins waar vervuilde materialen worden gevuld. In deze bassins van de bioreactor kan 750 ton grond worden gevuld. Vervuild water verspreidt zich over het oppervlak van de grond en laat de afvoer door de bodembekkens toe. Het geïnfiltreerde water hoopt zich door de grond. En ze komen uit het drainagesysteem van de bioreactor. Een andere toepassing van percolatie is de bereiding van tincturen en brouwvloeistoffen zoals koffie. Wanneer de vloeistof door het filter gaat, wordt voorkomen dat de microben het filtraat binnendringen. Het is een soort sterilisatietechniek.
Wat zijn de overeenkomsten tussen maceratie en percolatie?
- Maceratie en percolatie zijn extractiemethoden.
- Deze processen zijn nuttig bij het bereiden van tincturen.
Wat is het verschil tussen maceratie en percolatie?
Maceratie is een methode om iets zachter te maken, terwijl percolatie een methode is om vloeistoffen door een poreus materiaal te filteren. Beide methoden zijn extractiemethoden. Het belangrijkste doel van het maceratieproces is om de substantie, waarop vloeistof wordt aangebracht, zachter te maken dan voorheen. Percolatie daarentegen is gericht op het verwijderen van een bepaalde verontreinigende stof of kleur uit een mengsel. Percolatie maakt gebruik van zwaartekracht en biologische technieken waardoor sommige stoffen vrij zijn van vervuiling. Het belangrijkste verschil tussen maceratie en percolatie is de reactie die deze processen uitvoeren. Maceratie is dus een proces voor het verzachten van bepaalde stoffen, terwijl percolatie een proces is dat we gebruiken om een stof te desinfecteren met behulp van micro-organismen, in tegenstelling tot het gebruik van vloeistof bij maceratie.
De onderstaande infographic over het verschil tussen maceratie en percolatie laat meer verschillen zien tussen deze twee extractiemethoden.
Samenvatting – Maceratie versus percolatie
Maceratie en percolatie zijn extractiemethoden. Maceratie omvat weken of weken. Aan de andere kant omvat percolatie filtratie door een poreus materiaal. Daarom is dit het belangrijkste verschil tussen maceratie en percolatie. Beide methoden vergemakkelijken de extractie van gewenste stoffen uit een mengsel. Hun toepassingen verschillen echter van elkaar. Maceratie maakt stoffen zachter dan voorheen, terwijl percolatie vloeistof door de poriën naar beneden laat wegvloeien. Bovendien houdt maceratie geen zwaartekracht in, terwijl percolatie plaatsvindt in de richting van de zwaartekracht.
