Jelly vs Jam
Jam en gelei zijn twee fruitproducten die vaak door elkaar worden gebruikt, vooral in de Amerikaanse cultuur. Ze worden gebruikt als bijgerechten, broodbeleg en ook in taarten, cakes en andere keukens. Jam en gelei bestaan uit fruitessence, soms echte stukjes ervan of soms alleen de smaak.
Jam
Jam is een fruitproduct dat gewoonlijk als broodbeleg wordt gebruikt, omdat het een nogal buigzaam materiaal is. Het is ook een ingrediënt voor gebruik in taarten, cakes en andere banketbakkerswaren. Jam wordt gemaakt door fruit in kleine stukjes te hakken en ze vervolgens te koken met water en suiker. Het resultaat zal zijn te onderscheiden stukjes fruit, waarvan de grootte afhangt van het fruit en ook van de voorkeur van de klant.
Jelly
Jelly is ook een fruitproduct dat wordt gemaakt door vruchtensap met suiker te koken en vervolgens met citroensap toegevoegd om de consistentie te geven. Pectine wordt ook gemengd om als geleermiddel te dienen. Het resultaat is een stevige en bijna transparante substantie die zijn vorm behoudt wanneer hij in stukken wordt gesneden, waardoor hij uitstekend geschikt is als enkel bijgerecht of als toevoeging aan cakes en taarten.
Verschil tussen Jelly en Jam
Hoewel jam en gelei van fruit worden gemaakt, verschillen ze in veel opzichten qua textuur, uiterlijk en productie. Jam wordt gemaakt van gehakte stukjes fruit, terwijl gelei alleen van vruchtensap wordt gemaakt. Jelly heeft ook pectine en citroensap, waardoor het zijn stevige vorm krijgt in tegenstelling tot de vloeistofachtige eigenschap van jam. Jelly zal ook helderder lijken omdat het alleen van vruchtensap is gemaakt, terwijl jam merkbare stukjes fruit heeft, waardoor het zijn dikkere dichtheid krijgt. Jam wordt vaak naast een ander gerecht gebruikt, terwijl gelei op zichzelf kan worden gegeten.
Je zou geen problemen meer moeten hebben om ze uit elkaar te houden de volgende keer dat je de supermarkt bezoekt. Vergeet niet dat jam vaak in potten wordt verpakt, terwijl gelei meestal in een plastic container wordt verpakt en ergens vers wordt bewaard.
In het kort:
• Jam heeft stukjes fruit en is door zijn fijne textuur makkelijk smeerbaar.
• Jelly heeft een doorschijnend uiterlijk zonder stukjes fruit en kan zijn stijve vorm behouden, zelfs nadat je het hebt gesneden.
