Pecannoten vs Walnoten
We weten dat noten een geweldige bron van brandstof zijn in de vorm van vet en olie. Ze zijn ook een slechte bron van koolhydraten. Alle noten behalve kokos zijn goede bronnen van belangrijke B-vitamines. Pecannoten en walnoten zijn beide noten die qua vorm en uiterlijk veel overeenkomsten hebben. Hun smaak is ook enigszins vergelijkbaar. Beide hebben veel gezondheidsvoordelen. Er zijn echter enkele verschillen tussen walnoot en pecannoot die in dit artikel worden besproken.
Pecannoten
Pecannoten zijn noten die afkomstig zijn van pecannoten die inheems zijn in Mexico en het zuiden van de VS. Pecannoten zijn gemakkelijk te bewaren, gemakkelijk te kraken en zorgen voor een hoge opbrengst aan notenvlees. Ze zijn altijd een uitstekende energiebron geweest. Gepelde pecannoten kunnen ongeveer 3 maanden hun versheid behouden, waarna ze in vacuümverpakkingen met stikstof moeten worden bewaard of in de koelkast moeten worden bewaard om vers te blijven. Gekoelde pecannoten blijven meerdere jaren vers. Ondanks een misvatting dat pecannoten vol vet zitten, bleek uit een onderzoek met dagelijkse inname van ¾ kopje pecannoten dat het niet tot gewichtstoename leidde. Het slechte cholesterolgeh alte van de deelnemers aan het onderzoek daalde zelfs met 6%.
Pecannoten staan bekend om hun zeer hoge vitamine E-geh alte (ongeveer 45%). Ze hebben ook 67 gram olie per 100 gram. Hun eiwitgeh alte is laag, namelijk slechts 7g per 100g. Pecannoten bevatten ook heel weinig omega 3-vetzuren.
Walnoten
Vergeleken met andere noten bevatten walnoten een maximale hoeveelheid antioxidanten, wat belangrijk is bij het voorkomen van bepaalde vormen van kanker, hoewel er niets overtuigends is om deze bewering te bewijzen. Walnoten worden ook als gezond beschouwd voor het menselijk hart vanwege het hoge geh alte aan omega 3, een vetzuur dat vergelijkbaar is met wat in vis wordt aangetroffen. Walnoten bevatten over het algemeen enkelvoudig verzadigd vet, wat goed is voor de gezondheid van ons hart.
Walnoten komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Europa, China, Irak, India en Pakistan. Vanwege hun uitstekende gezondheidsvoordelen zijn walnotenbomen tegenwoordig echter in alle delen van de wereld verspreid. Walnoten zijn een uitstekende energiebron en vormen een gezond voedingsmiddel. Hun pit wordt gemakkelijk uit de schaal gehaald en bevat 15% eiwit, 65% vetten en 16% koolhydraten. Het bevat veel calcium en ook wat ijzer. Het bevat ook voldoende vitamine E. De verhouding van omega 3-vetzuur tot omega 6-vetzuur in walnoot wordt als optimaal beschouwd voor menselijke consumptie.
Verschil tussen pecannoten en walnoten
Het meest opvallende verschil in uiterlijk zit in de vorm van pecannoten en walnoten. Walnoten lijken qua vorming op het menselijk brein, terwijl pecannoten diepe richels hebben die lang zijn maar dezelfde elliptische vorm behouden. Pecannoten zijn donkerbruin, terwijl walnoten lichtbruin van kleur zijn. Er zijn ook smaakverschillen met een uitgesproken smaak van zowel pecannoten als walnoten. Als je op een markt bent, zou je verbaasd zijn om duurdere pecannoten te zien in vergelijking met bekendere walnoten.
In het kort:
Pecannoten versus walnoten
• Zowel walnoten als pecannoten worden als hartvriendelijk beschouwd.
• Pecannoten bevatten meer vitamine E dan walnoten.
• Pecannoten zitten vol met antioxidanten en worden beschouwd als goed voor je ogen, en ook om bepaalde soorten kanker te bestrijden.
• Aan de andere kant bevatten walnoten meer omega 3-vetzuren dan pecannoten en is bewezen dat ze kankerverwekkende eigenschappen hebben.
• Wat de smaak betreft, zijn pecannoten zoeter dan walnoten. Daarom worden walnoten vóór gebruik in bepaalde recepten geroosterd.
